Dans chaque profession, l’évocation de certains noms ou entreprises fait inévitablement frissonner vos interlocuteurs, d’autant plus quand ils sont en situation de concurrence avec ces dernières… sans disposer forcément de toutes les armes pour mener un combat équitable. Même s’il n’est jamais désagréable de se rafraichir un peu quand les températures sont élevées, il ne faut pas abuser du phénomène mais plutôt chercher à le comprendre : pourquoi une telle peur, pourquoi des entreprises très différentes par leurs formes et leurs objectifs se retrouvent sur le même terrain, à la conquête de la même clientèle …?
A Brie-Comte-Robert (77), la boulangerie Marie Blachère est intégrée au magasin Grand Frais. Un concept « tout sous le même toit » (primeurs, boucherie, crémerie…) assez redoutable, car on y retrouve un état d’esprit « marché » plus attirant que celui des grandes surfaces, tout en étant pratique pour le consommateur. Cela explique sans doute le succès rencontré par l’enseigne, qui a multiplié ses implantations au cours des dernières années (132 magasins en France !)
Marie, en voilà un joli prénom. Seulement voilà, si je l’accompagne du patronyme de Blachère, j’en connais beaucoup qui le trouveront nettement moins charmant. En effet, les boulangeries Marie Blachère poussent… comme des petits pains dans les zones commerciales. Indépendantes ou adossées au concept Grand Frais, elles développent une politique commerciale agressive, avec des prix bas et de nombreuses offres incitant le consommateur à multiplier ses achats. 3 baguettes achetées, 1 offerte, même pratique pour les pizzas ou viennoiseries, la mécanique est bien huilée et fonctionne d’autant plus avec la forte tendance à recourir à la surgélation du pain au sein des ménages. Dès lors, inutile de se soucier d’une éventuelle perte liée à l’achat d’un tel volume de pain.
Peu de doutes sur l’origine des viennoiseries, mais un laboratoire tout à fait transparent, où les opérations sont réalisées à la vue du client.
Plutôt que d’aborder l’affaire sous l’angle d’une attaque directe à l’artisanat, essayons de s’y intéresser de façon objective. Avant tout, on peut reconnaître que Bernard Blachère, développeur du concept, a bien intégré les éléments menant au succès d’une affaire de boulangerie : du pain frais, fabriqué sous les yeux des clients, avec des tarifs attractifs, le tout implanté au coeur des zones d’achat.
En effet, lorsque l’on pénètre dans la boutique, c’est un peu comme si l’on entrait dans un grand laboratoire : le fournil et la cuisson des viennoiseries sont entièrement ouverts sur l’espace de vente, ce qui attire et rassure le consommateur. Cette dimension de « spectacle » est renforcée par un service quasi-survolté, pris entre la vente et la mise en rayon des produits tout juste cuits. Une nouvelle fournée de viennoiseries ? L’occasion de relancer les ventes en vantant leur caractère chaud et – forcément – délicieux.
Bien sûr, pour le délicieux, on repassera : il ne fait aucun doute que la plupart des produits, en dehors du pain, sont d’origine industrielle. Je ne suis pas certain de trouver cela choquant pour autant : la pratique n’est pas franchement cachée, et la clientèle vient avant tout pour le prix… pas pour le goût. Pour 0,80€ la pièce, bien peu d’artisans peuvent s’aligner, mais le pire est sans doute de se dire que la plupart de ces derniers proposent les mêmes produits à des tarifs supérieurs. Pâtisseries, tartelettes, brownies (pour ces derniers, les fervents défenseurs de l’enseigne nous soutiennent qu’ils sont fabriqués sur place. Accordons-leur les brownies, alors.)… le constat est similaire.
Dans le fournil, les boulangers s’activent pour enfourner et défourner quasiment en continu. A la vente, les baguettes sont proposées en 3 cuissons différentes. Un objectif : être consensuel au maximum.
S’il y a bien une chose à laquelle nous devons nous intéresser, c’est le pain. Nous ne sommes pas dans un point chaud, et des boulangers oeuvrent dans le fournil tout au long de la journée pour répondre à la demande. La star, c’est la fameuse Baguette de Marie, vendue 0,95€ la pièce de 250g, soit à peine plus cher que la baguette de pain courant chez nombre d’artisans boulangers. Si l’on en achète 3, avec une 4ième gratuite, l’unité passe alors à moins de 70 centimes. C’est dans ce cas que l’opération peut devenir intéressante, même si le produit parvient à se défendre, contre toute attente.
Ne demandons pas des miracles de façonnage, même si le résultat est loin d’être hideux. En choisissant une baguette bien cuite, cela n’a rien de catastrophique, d’autant que le produit se conserve assez bien, sans trop sécher ni perdre de sa consistance.
Certes, cette baguette ne manque pas de défauts : sa sole est bien loin d’être propre et laisse apparaître quelques déchets issus des fournées précédentes, elle se révèle assez salée (excellent exhausteur de goût, forcément) et sa mie manque relativement d’alvéolage pour un résultat assez cotonneux. Pour autant, si on la demande bien cuite, elle se laisse manger, même si sa présence en bouche est limitée. La croûte est très croustillante et sa caramélisation apporte du parfum. Là encore, le concept est bien pensé : le client choisit sa cuisson. Blanche, intermédiaire ou bien cuite, tout est fait pour correspondre aux goûts des consommateurs.
Non, la photo n’est pas la seule raison de cette teinte : la mie est bien blanche. Farine de qualité moyenne ou pétrissage intensif, il faut bien produire tout en limitant les coûts.
Même chose pour les pains spéciaux, avec des céréales, des fruits secs variés, du complet ou des pains dits « orientaux ». Pour 1,95€ la pièce de 300g, l’argument prix prend du plomb dans l’aile, et au vu de la qualité plus qu’aléatoire des produits, mieux vaut passer son tour. Ce n’est pas beaucoup mieux du côté des pizzas, très approximatives.
Les pains spéciaux ne sont pas des chefs d’oeuvre de boulangerie…
Pourtant, les lieux ne désemplissent pas, et chaque nouvelle ouverture s’accompagne d’un succès, mettant parfois en difficulté les artisans aux alentours. Cela illustre bien la force de la gratuité et de l’emplacement. De plus, au vu des volumes induits par cette pratique, les visites potentielles du consommateur dans une boulangerie sont réduites de façon intrinsèque : qui irait acheter du pain alors que le congélateur en est rempli, du fait de l’achat simultané de 4 baguettes… voire plus.
Vous l’aurez compris, je ne ferais sans doute pas d’une succursale de chez Marie Blachère ma boulangerie de quartier. Néanmoins, je m’incline devant la performance entrepreneuriale et en appelle à la réflexion des boulangers en situation de concurrence frontale avec ce type d’enseigne : pour subsister, il est nécessaire d’être « malin » et de développer une gamme qui offre une véritable différence et une valeur ajoutée : entièrement réalisée maison, bien sûr, elle peut tout à fait se battre sur le terrain des prix au travers de produits simples (tartes, en-cas variés…) qui sont de véritables vecteurs de marge. Il faut également porter une attention particulière à la qualité du service et à la régularité, pour fidéliser la clientèle. Sinon, ne nous étonnons pas de voir les clients aller plus près de Marie…
Ici, le concept Marie Blachère est bien résumé : des prix bas avec des « offerts » et un pain fabriqué sur place, ce qui différencie l’enseigne des terminaux de cuisson et rassure le consommateur.
Avant de faire une page sur une enseigne, il faut au moins visiter plusieurs magasins !!!! Les brownies ne sont pas surgelés !!!!!! Il faut être sur de ce qu’on met avant d’affirmer des mensonges !!! Le pétrissage intensif de la Marie ??? Certainement pas, la marie a un long pétrissage, une procédure de fabrication exceptionnelle avec une qualité exemplaire, un alvéolage magnifique ! Sortez des magasins parisiens, Marie Blachère c’est 200 magasins en France. Pas qu’un seul. Nous avons une passion pour notre métier.
Vous, grand frais, et soufflet…vous etes tout simplement des pantins du système franc maçonnique, incorporé dans le monde des illuminati !!!!
L’idée de la « destruction artisanale » que vous essayez de mettre en place, ne fait pas parti des amoureux de ce métier, mais des amoureux du monde obscur…..
Je pense très sincèrement que les maçons n’ont rien à faire la dedans ^^. Néanmoins ce système capitaliste qui pousse l’individu à penser au profit et à se sentir au centre du monde à bien tendance, comme vous le soulignez, à détruire l’artisanat ce qui est bien regrettable… La qualité en prend un coup c’est inéducable.
Il n’y a pas besoin de capitalisme pour que l’être humain cherche son profit personnel , la différence avec le socialisme c’est que c’est assumé. Sinon pour le pain MB il faut le gouter avant de dénigrer , il y a des artisans qui font du pain pas bon du tout , un bon boulanger gagnera sa vie même s’il y a de la concurrence.
Pour les employées le turn-over prouve que les conditions de travail ne sont pas appréciés un peu comme chez les hard-dicount .
Un bon boulanger gagnera sa vie même avec de la concurrence… dans les grandes villes peut être à la campagne c’est bien autre chose. La nouvelle génération veulent du rapide du pas chère. Nous en tant que petit commerçant on a leclerc et sa nouvelle boulangerie, liddl qui cuit son pain sur place, boulangerie louise , Ange qui ont la même politique que MB, plus deux autres boulangerie artisanale comme nous… déjà les grosses chaines se bouffent entre elles mais nous aussi … dans 10 ans il n’y aura plus de commerce dans les petits village a cause des grosses enseignes qui ont le pouvoir de faire des lots sur tout , des prix hyper attractif… nous ont ne peux pas suivre… Aux alentours les boulangeries ne tiennent pas 2 ans.
En un seul mot… dégueulasse… c’est facile de dire ça, de critiquer… c’est gratuit ça ne coûte rien mais moi c’est mon avis tout à fait sincère et humble… j’ai acheté une baguette hier je la mange ce matin au petit déjeuner et ce n’est vraiment pas une grand moment culinaire à tel point qu’elle va aller à la poubelle… vraiment pas bon… je viens d’un temps d’une époque où le pain était fait de façon simple et naturelle et il était bon ! Tellement bon que c’était un plaisir de la manger sans rien… ce matin j’ai eu beau mettre un max de beurre et confiture pour masquer ce sale goût de trop sale de mie compacte de je ne sais pas trop quoi de pas bon et rien n’y a fait… je devrait être étonnée de voir ces magasins fleurir de partout et avoir autant de succès mais même pas le vrai goût des bonnes choses se perd… hélas ou pas… on est préoccupé de nos jours d’avoir des « like » que de se nourrir bien…
Il ne faut pas penser que tout ce qui existait avant était toujours bon. Dans mon enfance, dans ma jeunesse aussi (j’ai 65 ans) j’ai mangé parfois du bon pain, mais aussi du mauvais pain, mal levé, mal cuit et qui rassissait en quelques heures.
Après, j’aimerais savoir si « Marie » met des additifs et lesquels dans sa baguette. Ce pain a quand même un goût particulier.
Oui, les farines de Marie Blachère sont bourrées d’additifs, j’ai un ami qui travaillait chez eux, il a vu la composition sur les sacs livrés.
Si ils sont dangereux? Je ne sais pas, tout ce que je sais c’est qu’il y en a, et pas qu’un…
Je ne supporte pas l odeur de leur pain, quel est cet ingrédient qui sent aussi fort??
je trouve votre commentaire super.merci.moi aussi je trouve ca deg.ont fait du pain en une heure.incroyable.et les gens courent .revoltons nous.20 centimes de plus pour du vrais ce n est pas cher.alors MB:non non non
Bonsoir je suis toute a fait d’accord avec vous ! Tout ça c’est de la merde, et à cause de gens qui ne prennent plus le temps d’apprécier un bon produit artisanal ! a 14 ans j’étais apprenti boulanger et c’était autre chose 🤦♂️
Bravo !!! C’est tout à fait cela. Mieux vaut manger moins de pain, mais du pain de qualité (d’ailleurs, très difficile à trouver même en boulangerie traditionnelle et même en y mettant le prix).
ahhhh dès que ça va mal, on trouce le bouc émissaire: la Franc Maçonnerie!!! et pour affirmer une telle idiotie, sur quoi vous basez vous , mangin ? vous lisez quoi ? ou »fumez » quoi ? c’est bien fatigant de voir des gens affirmer n’importe quoi.
okkkk donc pour le pétrissage c un peu batard le procéder mais qd meme sa tourne pas en 2ieme vitesse (si je peut me permettre) non la ou sa turbine c de mettre la marie en chaud (de20 a35degrées) selon le timing et la je touche un mot important .ils ont compresser ce travail de boulanger d une facon déprimante pour salaire pfffff non si on ce penche bien sur le travail c est tailler en forme de missile(cela dit certain procéder pourrait servir aux artisans les rusés et douer a ce faciliter la tache)aussi a comparer de paul marie ne fait vraiment pas le poids surtout sur les sandwich (j en ai fait pendant 2ans donc je sais) a aussi oui les brownies sont fait sur place on peut faire lzes meme a la maison!)
bonjour ziguouill. Je suis en train de te lire. Il se trouve que je suis boulanger artisanal et que je viens d’apprendre qu’une boulangerie
marie va se mettre à 500m de ma boulangerie. Au début les boules, et ensuite, je me dis que c’est une opportunité pour nous d’être en-
core plus compétent dans notre métier qu’on adore. J’aimerai que tu m’explique, leur technique de mise au chaud avec leur baguette
marie, car je n’ai pas tout compris. Merci par avance .
Tu as raison, arête de rever
vous avez une vrai passion pour le fric et le management a l’americaine, pas pour le pain, ni pour les croissants, ni pour l’estomac du consomateur, c’est un fait.vous n’etes qu’un vulgaire point chaud de plus, en moins francs, en faisant croire que vous etes boulangers…..mais vos pains speciaux ne sont pas elaborer sur place(j’ai vu vos livraisons), vos patisseries sont congelés(oui oui, je sais, pas le brownie, et c’est bien le seul!!!) je le sais aussi parce que j’ai bossé pour vous, le respect de vos employés ne vous etouffent pas…comme celui du client.Votre seule religion, c’est la thune et la loi du marché.vous etes encore plus pourris que ce qu’on peut imaginer.Comme la si bien dit un des intervenants sur ce site, vous etes un enorme centre de profits, et il faut vraimment se voiler la face pour pretendre le contraire de bonne foi, comme la si bien dit un autre, un VRAI boulanger payé a la MB, il est bien nié de continuer, idem pour les prepas et les vendeuses.vous tirer le metier vers le bas, et les salaires aussi…mais bon, ca semble arranger beaucoup de monde.je souhaite votre anihilation totale, au nom du respect de l’Humain.
Je suis en grande partie d’accord avec Lilou, question philosophie et conditions de travail. Quant aux brownies c’est comme pour le reste hors boulangerie (et encore) si ce n’est pas surgelé c’est des mix, juste à rajouter de l’eau, mélanger, et cuire. Le pain est artisanal, et encore… Quant à la qualité elle n’est pas exceptionnel comme veut le faire croire Ophelie. Il est meilleur qu’en point chaud, que dans de nombreuses grandes surfaces, et même que chez certains artisans, mais ce n’est pas du haut de gamme non plus, et on trouve meilleur quand on connait les bonnes adresses.
bonjour liloo!!!
J’ai beaucoup aimé ton commentaire, je vois que tu as travaillé chez MB, est ce que tu serez d’accord pour qu’on parle par mail? J’aimerai obtenir et réunir des personnes qui sont indignés par ce systeme, car moi même je fut salarié chez MB;
a bon entendeur salut!!!!
Bonjour pourrions nous discuter par mail j’ai aussi des soucis chez Mb
bonjour pouvons nous parlez par mail ? cordialement
bonjour, pourrions nous communiquer par mail svp?
bonjour j ai moi aussi travaille chez MB je n ai jamais travaille dans une entreprise comme sa les responsable vous traite comme de la merde sans compter ceux qu elle vole et après on vous parle de marge j ai travaille dans deux magasin la même merde dans les deux on vous traite de cas soc on insulte les gens de sale arabe de gros thons de pédé elle sont harcèle quand elle sont malade pour dépression on les appelle a 6 heures du matin en sachant qu il y a deux enfant pour les insulte et les menace et leur dire de démissionne et après il s en vente dans tout le magasin et la responsable rigole et j en passe mais les cas socs comme ils disent ces eux car nous on ne vole pas le premier magasin que j ai fais j ai prévenu le chef de secteur des voles car j en avais assez de me faire engueuler car la marge était mauvaise je lui l ai explique tout ce qui c est passer il ma demande de faire un courrier chose que j ai faite la responsable ces mis deux ans en maladie elle n ai jamais revenu mais ou sa me choque c est que la personne qui a vole avec elle de l argent et de la marchandise et passe adjointe ???? le deuxième magasin pas mieux cote vole la sa bas le record le chef de production se sert a la livraison boisson par carton entier et pas qu un seule jambon huile par bidon gâteau viennoiserie pain spéciaux etc sans compter que quand il ne travaille pas et qu il a du monde il vient au magasin se faire des pizzas très spéciale et au moins pour huit personne. les boulanger et les prepa ne reste pas tellement on les fais chier j ai démissionner pour me mettre a mon compte j ai envoyer un courrier en RaR A MARIE BLACHERE pour expliquer tout sa j ai même envoyer un courrier a la médecine du travaille qui était déjà au courant car la personne qui était harceler les avait prévenu ainsi que Mb en plus MB se plaint qu il lui manque 100 boisson pour un mois il viendrais surveiller un peu plus leur magasin il verrais ce qu il se passe mais bon l argent rentre donc ils s en foute tu as mon adresse mail tu peux me contacter a plus
Bonjour, je suis à la recherche d’ex-employés de Marie Blachère, qui puissent notamment parler des méthodes de fabrication du pain. Pourrions nous entrer en contact mail? Merci beaucoup!
Actuellement en Bp Boulanger à MB, je suis en train de faire une rupture de mon contrat. Ne rêver pas, vu du magasin MB à l’air détendu, cool. Mais non, dérrière c’est de l’esclavagisme. Je ne fais presque que des après-midi ce qui consiste à faire du four et du ménage, et ne rêver pas que pour un Bp ce n’est pas adapté. Si j’ai un conseil à donné, allez-y si voius êtes proche de la retraite ou marié avec des enfants car vous aurez le dimanche en congé. Pour la famille c’est pratique mais sinon je déconseille d’y aller.
Donne moi ton mail et je t’en parlerai
ouvrie aigri qui n’a pas pu evolue !!
je me regale avec le pain de « marie ».quand au « boulanger » qui ne veulent pas faire du ca n’existe plus ils font comme les boulangerie dite industrielles et meme que leurs pains est plus deguelasse et bien souvent ils vous refile du pain congele,oui oui mr du pain congele . VIVE MARIE.
Bonjour,
Voila heureusement la blachére d’ici est fermée le dimanche, je vais aller chez mon artisan, qui lui n’utilise que du frais et a son pain au levain.
Marie Blachére marche bien car les clients sont la plupart des anciens clients de pain de supermarché voir lidl,
Le gout du bon pain c’est pas donné à tout le monde, la baguette au levain bio de mon boulanger vendue 1 euro 30 et oui plus cher, on en revient toujours la et 10 fois meilleure que la marie
Vous l avez dejas manger ?????avant de critiquer rien avoir avec les baguettes de supermarche
Bonjour il est vrai q une odeur desagreable se degage a peine on entre dans la boutique.le pain que vous achete sens egalement cette odeur chimique.vous l emporté avec vous .c est vraiment infecte
On est loin de la bonne odeur du pain de la boulangerie traditionnelle d antan.
Je n ose imaginé les ingredients utilisés.
@trafic26
Vous dites n’importe quoi, et je retrouve dans vos propos la même frénésie que chez certains employés de marie blachère qui avant ce job n’avaient jamais mis les pieds dans un labo et après parce qu’ils font du chiffre (pour lequel ils ne touche pas un centime de plus) se prennent pour des 3 macarons Michelin et prennent les autres de haut. C’est sure être forcé de crier « la 4ème pizza gratuite », « la tarte aux pêches 5€ » etc… 500 fois par jour ça sature le cerveau. Il y a des bons produits chez Marie et des moins bons, et des artisans dignes de ce nom font mieux.
trafic26, deja tu prends un pseudo merdique, pour commencer, en un deuxieme temps , qui es tu , pour l ouvrir ainsi, as tu travaillé la bas , j en doute fort, car tu insinue, certaines choses , qui va a contrario , du bon sens, donc en un troisiemme temps , tu devrais aller de moucher , je pense que tu n as pas plus de 10 ans dans ton pauvre cerveau abruti par la farine Marie Blachere, pense qu il y a des boulangers qui se casse le cul tt les jours , pour essayé de vivre par rapports a des gens qui ouvre des boulangeries hors qui ne sont pas boulangers , ils ont juste de la thune , donc excuse moi, de te dire ça , tu es juste trop con , tu es encore plus avec tes commentaires deplacé
J’adore ! Les gens qui vous disent que vous êtes immatures et qui fondent leur discours sur la pertinence de votre pseudo avec des phrases de la sorte : » déjà tu prends un pseudo merdique ». Tout ça, bien sûr en respectant son interlocuteur, dans un esprit de débat et d’échange (cf. « tu es juste trop con »). Merci pour cet exemple de droiture et de maturité qui, soit dit en passant utilise une orthographe et un niveau de langue irréprochable. Ironiquement votre.
Bonne journée
#ProneLaJustice
Si les boulanger artisanaux faisaient du bon pain j’irai sans problème sauf que le pain à un goût on te refile du pain surtout le complet de la veille j’ai changer de boulangerie j’ai eu une brioche pralinée de la veille alors ça suffit chez notre marie B c’est très frais et le personel est au top
Beaucoup de personnes sont de
mon avis
mdr, etes vous vraiment a meme de juger de la qualité d’une viennoiserie, d’un pain? encore un consomateur au palais formé par Leclerc ou Auchan…..merde, c’est dur pour un pays qui a une tradition culinaire et blabla!!!!finit le vrai pain en france, va falloir parir en vacances au japon pour avoir la chance de bouffer un vrai batad de notre enfance!!!!!!vive les ogm de chez Marie, hein
J’ai lu avec attention vos commentaires…
Ce que la plupart des employés racontent c’est la stricte vérité, le point positif est qu’il est intéressant qu’un jeune commence par ce type d’emploi pour apprécier une vraie entreprise humaine qui ne traite pas ses employés comme des esclaves… Le mot « esclave » est fort est pourtant il s’agit bien de cela.
En effet les heures supp ne sont pas payées; Pourquoi ? Parce que c’est vous qui êtes mal organisé (en plus on vous fait passer pour une incompétante …) Bah voyons, c’est facile de te demander 10 tartes au pommes 1/2 heure avant l’heure de ta débauche alors qu’il faut peler les pommes, les assembler, rajouter le mélange et les cuire 35 minutes. 🙂
Le salaire est en dessous du smic vu que tu travailles au moins 1 h de plus chaque jour, donc tu es payé 35 h pour 42 h voir plus, tu travailles 6 jours sur 7 aussi.
Comme l’enseigne ne veut pas de perte pour plus de profit tu cuits à la demande, donc pendant que tu es concentré sur tes 4 plaques de brownies on vient te demander 16 pizzas et 2 fougasses.
Pendant que tu fais ton mélange pour les tartes au citron, on te hurles :
– 4 plaques de chouquettes ! Vite vite !
Enfin bref c’est toi qui ne sait pas t’organiser lol
C’est vraiment spécial comme « travail », faut avoir faim et vraiment être dans la merde pour accepter ça.
C’est un vrai retour en arrière concernant les conditions de travail complètement bafouées au détriment du Fric pour une petite poignée de financiers milliardaires.
L’humain n’a aucun intérêt, le consommateur est pris pour un con.
C’est une machine, une pompe à fric qui profite de la misère des gens pour les exploiter au travail, qui profite de la crise à coup de promo médiatique pour les inciter à consommer encore plus leur produits industriels.
Cordialement
(Une ex MB heureuse de s’en être enfin sortie (sans rancune)
je suis tout a fais d accord avec toi j était aussi en préparation est c est exactement comme ceci se passe et pendant que toi tu court les autres mange rigole et prenent des posent sa c est MB
Bonjour
Oui chez MB c’est l’esclavage, et les heures ne sont pas payées.
La hiérarchie s’en moque, très mauvaise expérience
je suis complètement d’accord avec toi!!!!!! il te traite comme des mal propre si tu n’es pas contente tu peux dégager parce que nous on fais ce qu’on veut bref c’est des vrai enculés je ne sais pas si c’est le concept ou si c’est l’être humain qui est aussi immature et inconscient de la santé des gens.
Merci pour tous les MB qui sont postés ses com’s et surtout vous avez embellie ma journée…
ancienne MB
La marie aime les culottes en soie, mais prefere les payer sur la sueur des autres……
helena, je t’aime!!!!pareil pour moi, et je jubile! mon ancien magazin passe ENFIN aux prud’hommes.y’en a qui font la gueule l-bas!!!
Avais tu regardé si ton salaire correspondait à la grille de classification de la convention indiqué sur ton contrat?J en suis sûr que tu etais en E01 et plus de 3 mois! Lorsque vous pensez que votre travail n est pas payé à sa juste valeur. Allez voir vos délégués ou verifier par vous même.
La convention est sur le lieu de travail télécharger la.
C est sûr les jeunes sont timides,naïfs ! et il y en a qui savent en profiter😔
As-tu vérifié si les salaires etaient en phase avec la grille de classifications de la convention de l entreprise (sur ton contrat)?
Du côté des boulangers sûrement pas ?
telecharge la , compte les points et tu seras vite surprise🤔
La plupart ne la connaisse pas.Sur ils ne vous la montre pas.pas bête juste les employés qui mettent toutes leurs energies au sein de l entreprise.
tout juste ,des voyous.pauvres clients et employées sous exploités
c’est de la merde la blachère
8 mai, mon boulanger préferé est fermé, je vais le nommé CROQUET à Wattignies, il n’a pas besoin de donner le prénom de sa grand mère ou de sa maitresse pour faire authentique, il lui suffit de faire du bon et excellent pain comme devrait le faire tous ceux qui se nomment boulangers, et mal m’a pris d’acheter une baguette MB à Seclin, en blind test c’est tout sauf du pain sans parlé de la texture qq heures plus tard qui devient du vrai caoutchouc, la prochaine fois je me passerai de pain.
Bonjour j ai tenu un terminal de cuisson (très grande réussite) simplement pour dire que les commentaires me font doucement rire….artisan boulanger : Pour commencer mrs les artisans arrêter de voler les clients (marge brute 85 a 90%) connaissez vous un secteur ave une telle marge ??? Et puis au niveau hygiène vous repasserez…..baissez vos prix et nous pourrons en reparler
regarder l’hygiene de vos magasin avant de parler … Toi tu ne sais pas de quoi tu parles !!! Alors avant de parler essaye le VRAI métier de boulanger et tu comprendras …
Ironiquement .
Et la marmotte elle met le chocolat dans le papier alu….. Vous recevez les cookies tout pret, un peu d’huile, un coup de cuisson et le tour est joué….
et oui, et ca se prend pour un artisan!!!et c’est fier de vendre sa merde pour se payer un ptit duster…..pfffff tu peut postuler pour Marie, mon gros,si tu t’ennuie a ton point chaud, tu feras un parfait petit chefaillon!!!!mdr
Qui connait le recette pour la baguette marie
C’est absolument faux. Je suis amateur de gastronomie et de bons produits, et clairement, ce que vous faites n’est PAS de la qualité. Cela dit, c’est bien imité…
Allez voir chez un vrai artisan, un passionné, qui utilise des produits comme du beurre AOP, des farines sans aucun améliorant, voilà du vrai…
Fais moi rire 🙂 🙂 … Ayant travailler dans un Marie j’affirme que tout est du surgelé … Sauf le pain , et oui même les cookies, sans parler de leur politique de prix bas … En contrepartie il ne paye pas leurs employés , pire qu à l’usine , les heures supplémentaires ne sont pas payées !!! Les conditions de travaillent sont épouvantable mais comme dit un chef de secteur : » Des smicards il y en a plein les rues » , belles mentalités ….
WHAOU mais quel belle mentalité!!!!
Je suis actuellement chez Marie Blachère une enseigne exceptionnel , ok il y à des produits surgelé c’est vrai mais il ne faut pas allé dans les extrêmes il y a aussi des produits FRAIS!
La ou je suis il y à 3 boulangers et 3 prépa , désoler de vous décevoir mais ils prennent tous du plaisir a faire ce qu’ils font, ils sont investie et passionné!
Peut être que dans certain Marie blachère les produits ne sont pas top , mais ceci dépend surtout des boulanger et du respect des recettes et des temps de cuissons!
Pour information la ou je suis les gens ne sont pas exploité sinon ils ne resteraient pas, et prendrais pas du plaisir, les heures chez nous sont récupéré ou même PAYER!
Alors pour les personnes qui jugent ou critique leurs ancienne employeur c’est juste parce que le boulot ne ce passait pas comme vous le souhaitiez ou juste parce que vous étiez pas compétent pour la société et donc pas retenu mais arrêter sur votre poste donc forcement comme dans toutes société quand ça ne va pas dans le sens de l’employé alors c’est une société de merde, quel belle mentalité bravo a vous qui critiquer, si la société était aussi mauvaise croyais moi il n’y aurait pas 360 boutiques en France!
Je suis d’accord avec lili, je suis actuellement chez Marie Blachere en vente, cette certains produits sont surgelés et d’autre fait sur place mais déjà quand on nous le demande on ne s’en cache pas le moins du monde contrairement au vrai boulanger ! Oui les brownies sont fait sur place comme certains autres produits autre que le pain…. Ayant beaucoup travailler en boulangeries traditionnelles on ne peut en rien comparer à un vrai bon artisan ni le prix ni la qualité mais le problème c’est que des vrais bon artisans pas trop cher, faisant tout eux même ainsi que les viennoiseries, ayant un très bon rendu au niveau du goût et une hygiène irréprochable dans leur labot ça commence à ce faire rare en générale…. Après pour le travail tout dépends du responsable de chaque boutique je pense…. Le notre est jeûne mais vraiment géniale…. Il est sur le planning de vente et est très présent, il aide aussi en production quand il y a besoin…allez donc trouvé un poste en vente ou vous ne travaillez pas le dimanche, les jours fériés, sans horaires de coupé, les heures sup payé et deux jours de repos par semaine !!! Cette au SMIC mais on ne peut pas tout avoir non plus…. Rapport qualité prix et humainement je trouve que là où je travaille c’est plus que correct !!!!
êtes vous sûr que vous devriez être payé au smic?
Avez vous vérifié avec la grille de classification de votre convention🤣
Une honte.
Quand on voit en plus les commentaires des gens qui y travaillent, ( pardonnez moi, mais on voit le niveau )
C’est bien de défendre son emploi, mais le système de vente et de concurrence est innommable.
De plus vous inciter les gens à surconsommer…
Pourquoi ne pas suivre la système traditionnel, plûtot que de faire de vos boulangeries des KFC ???
Encore une pseudo idée révolutionnaire pour changer les mentalités et le monde ???
L’état corrompu français devraient vous interdire.
La prochaine révolution déjà en court sera peut être la votre…????
Je le souhaite pour les artisans et pour que le métier perdure…
et aussi pour les gens qui se plaignent des conditions …. tous mes souhaits les meilleurs..
(Ps: sortons de l’euro et du smic….)
rectification concernant mon message…
l’état ( devrait )
les gens de nos jour cherchent le pas cher avec parking evidement qu il y as 360 boutiques.notre société est en ruine a cause de vous
tout a fait d’accord avec toi lili je suis boulanger chez mb et quand je lie les propos de certaines personnes c’est niveaux maternel et encore je suis j gentille j’ai déjà travaillé chez plusieurs sois disant artisan aucun ne fessait la qualité mb je ne dirais rient sur le procéder de fabrication de la marie mais on est très loin du directe de la plupart des boulangers pour ceux qui y on travailler la pâte ce fait en plusieurs étapes et pour ceux qui disent que le pain a un sale gout retourner a l’école et demander a ce qu’on vous explique ce sait de levain et les qualité que ça apporte et pour info les tartes ne sont pas congeler mais bien fait sur place,pareil pour le sois disant dimanche seul jour de congé ,c’est totalement faux il y a un jour supplémentaire par semaine ,si j’étais responsable de la chaine mb je vous attaquerais tous en justice pour diffamation a bon entendeur .le monde est fait de crétin et ne changera jamais
Je suis titulaire d’un cap pâtissier un cap boulanger et un bp boulanger.Et les « bons » artisans valent 40x mieux que Marie…Je me retrouve avec des tocards qui viennent chez nous qui ont fait leur apprentissage chez Marie et qui ne connaissent rien à la boulangerie…Un levain apporte un plus en conservation gout et fermentation seulement si il est bien gérer(Tu utilise un ph metre pr l’acidité?ou au moins tu goute ton levain?j’en doute fortement).Et des tartes faites sur place avec des fonds de tarte congeler et cuit sur place je n’appelle pas cela du frais même si l’appellation est légale..Alors parler de diffamation il ne faut pas pousser.Et un boulanger qui se respecte ne se lève pas pr un peu plus d’un smic.
J’y travaille toujours.
Je suis prete a echanger sans problème en pv.
Je suis revoltee de leurs pratiques et de la facon dont on se fait traiter pour le travail qu’on fait.
Ok pour echanger. Je ne connais pas nos syndicats representarifs ni nos DP
Marie blachere ce n’ai que commercial du forcing j’y ai travailler on ai vraiment des esclaves ils font facilement des cdi a tous avec forcement 2mois d’essai renouvelable 1 mois et après hop on te vire sans raison valable mais ils sont pas bête ils savent qu’il y a du monde derrière mais c’est vraiment dégueulasse surtout quand on te vire au bout de 2mois et qu’on te dit tu es une tres bonne vendeuse ce jour la je me suis ramasser une grosse claque dans la gueule mais bon. Nous sommes obliges de vendre le plus possible le but n’ai pas de parler tranquillement avec les clients le but c’est de vendre vendre et vendre ce n’ai pas une boulangerie c’est une usine c’est a la chaîne que sa soit pour les employés et pour les clients tu enchaînes alors que certains clients surtout les habitues viennent veulent discuter ne serais ce 2mn mais non tu es obliger d’enchaîner ce n’ai pas sa une boulangerie 🙁
Merci bouboul , merci a vous tous pour vos commentaires ( ceux qui ont travaillé a MB ).
J’ai travaillé a MB pendant 3 mois commencé en début décembre donc fait les fêtes de Noël , jour de Noël 20h non stop 0 heures supp payé, impossible de marqué les heures supp c’est interdit , travail en sous effectif et si on veut pas faire d’heure supp on doit « accéléré » c’est sur qu’allez tellement vite que j’en est chopé une tendinite je devais apparemment allez encore plus vite !
bref sans compté le « accepte la rupture a l’amiable sinon on va te brisé on va te poussé a la démission ou a la faute grave »
sans compté le fait que le pain au jour le jour c’est pas tip top on est obligé de faire de la pousse en speed donc oui le pain est pas top donc les gens qui ne sont pas boulanger et qui mange ce pain noté 6/10 par moi meme 😉 , arréttez un peu de faire les marioles, si le pain est bon c’est pas grace a MB c’est grace aux boulanger qui le font, l’enseigne c’est simple tu a un espece de directeur spécialisé dans l’inspection des travaux fini qui est la pour te mettre la pression et vérifié que tu ne note aucune heures supplémentaires, quitte a effacer ce que tu va marqué sur le tableau si jamais tu ose le faire.
et ce mec la ( on va l’appeler « gloubélix » ) oui parce que souvent c’est un gros con qui est prêt a te faire avalé de la merde.
donc ce gloubélix il viens te faire chié pendant que tu cuit et que les client bah avec le pain pas cher grâce au sous paiement des salariés, bah ils achètent du pain en masse quoi, et donc quand il manque du pain il va te demandé de cuire plus vite, mais monsieur n’est pas boulanger il n’est pas non plus vendeur il n’est pas non plus pâtissier ni rien il est juste casse couille professionnel et il est la pour te foutre la pression donc monsieur gloubélix ne comprend pas qu’on ne peut pas cuire plus vite que le four surtout quand il est plein et qu’apart attendre on peut pas faire grand chose !
bref voila , les espèces de pro défenseurs de marie blachere , j’espère que vous vous êtes bien brossé les dents vous avez encore du sperme sur les lèvres.
merci encore a tout les gens qui ont travaillez a MB et qui témoignent de l’esclavagisme dont ils ont été victimes et de la pression subit. J’avais un peu l’impression d’être seul avec mes anciens collègues a avoir subit ça, bah non c’est au niveau National quoi !
oui merci pour les com’s on est plusieurs au moins à réalisé ça je ne comprends pas comment ils arrivent à rester au norme/ouvert quoi l’inspection du travail ils foutent quoi putain pire que de l’esclavage au moins ils avaient quelque miette…
et les autres qui disent qu’on ne faisait pas bien le boulot arrête de te toucher srx ça ne t’apprends rien tkt pas ça fais que commencer soit patient pck la vie réserve pleine de surprise!
ancienne MB
oui oui, ca fait du bien de voir qu’on ai pas seule a avoir etait comme ca « utilisée ». merci aussi
c est honteux et merci aux sites internet ou maintenant les gens oses dire la véritée.il faut dénoncer ca en masse.exploitation….
vous avez des droits!
Avez vous ouvert la convention de l entreprise?
La grille de classification vous montrerai que vous deviez être payé plus😋
Et le temps de repos ? qui est surement le 2 ème point le plus important dans la prépa, après la qualité de la farine… en 3, le temps de pétrissage.
grosso merdo…. bienvenu chez les Rothschild qui détiennent ce groupe Blachère… et n’oubliez pas votre « mutuelle »… AG2R appartient aussi aux fonds Rothschild.. ce qu’ils vous donnent d’un côté, ils vous le reprennent de l’autre…
Comme quoi, rien ne vaut le petit artisan du coin… le capitalisme productif, c’est l’avenir de la France et il serait temps de boycotter ces capitalistes financiers qui nous vendent leur merde en prenant soin de conchier le code du travail… quand aux hrs supp non payées, c’est considéré en droit du travail comme du « travail au noir » (dissimulation d’emploi salarié) alertez l’urssaf après avoir rassemblé vos preuves… et bon courage pour ceux qui travaillent dans ces lieux de merde.
hi hi hi j y suis aller a Andrézieux.le pain ,les bugnes et pain au chjocolat vous appellez ca boulangerie`??non mais vous plaisantez.vous ne connaissez rien au métier de boulangerie je crois….rien a voir avec un artisan
Pour avoir vue les gens qui travaillent la dedans ont repassera pour la qualité et la passion du métier…..Avec des salaires bas et ou l’on retrouve tous ceux qui ont eu leur c.a.p limite limite le plus souvent.La seule chose que l’on peut reconnaître à l’enseigne c’est un bon marketing.Par contre se faire passer pour de l’artisanal c’est déloyal et sa tire vers la standardisation du pain….
Les process de panification de Marie Blachère ont été développés par des consultants en boulangerie pour être reproductibles dans toute les boutiques. S’ ils ne sont pas des plus mauvais, ils sont identiques pour tous les Marie Blachère de France et de Navarre. Les termes que vous employés, à savoir « fabrication exceptionnelle » et « qualité exemplaire » ne sont pas à propos chez Marie Blachère.
Désolé de vous décevoir, mais la photo de la baguette « Marie » de l’article montre une mie très blanche. Si ce n’est pas un pétrissage accéléré, ça sent l’acide ascorbique et autres améliorants à 100 km…
Sachez que McDonald’s aussi à une passion pour son métier, ce n’est pas ça qu’il vendent des produits exceptionnels…
Bonsoir monsieur le « journaliste » avant de dire de bêtise (pour rester poli ) se serait plus professionnel de vitre par de visiter plus d’un seul magasin avant de juger !!!!!!!!!! Marie Blachère c 200 magasins en France
Des brownies surgeler pfffffffff !!!!!! fabriquer tous les jours et cuit tous les jours (plusieurs s’il le faut)
La baguette de Marie n’a aucunement un pétrissage intensif long, mais pas du tout intensif (il y a une très très très grande différences) c’est mieux de demander à des professionnels du métier avant de publier!!!!!!!!!!! Des boulangers par exemple!!!!!!!!
La différence entre la marie et une autre baguette « traditionnel » c’est justement l’alvéolage
Donc pour conclure sortez de l’île de France pour visitez tous les magasins
Bonjour moi je suis en Haute-Savoie nous avons aussi une boulangerie Marie Blachère qui a ouvert ses portes il y a environs 5 ans. J’ai trouver se blog en cherchant pour mettre un commentaire a Marié Blachère. Au début les vendeuses été agréables bon on a changer rapidement et très souvent on change encore parfois et même au niveau boulanger. Bon ça c’est pas très grave même si certains font le pain mieux que d’autres. Les vendeuses d’aujourd’hui sont pas très souriante ni très aimable on fait avec c’est pas ça qui m’embête le plus. A l’ouverture j’adorée aller chercher ma baguette Marie belle, tiède et très bonne petit à petit j’y aller moins souvent jusqu’a cette dernière année ou j’y vais 2 fois par semaine. Depuis quelque temps notre baguette Marie oublie de levée, elles sont « lourde », surtout tassé et le lendemain pas terrible ça j’apprécie pas on a plus la baguette avec des super alvéoles bien levé agréable à manger. Je l’ai déjà dit aux vendeuses mais elle s’en fiche. On voit pas de responsable pour dire les choses et c’est dommage, en tout cas dans notre boulangerie je vois moins de personnes venir chercher leur pain, ceux que je connais son comme moi. Pour Noël de l’année dernière elles se sont plein qu’il n’y avait pas grand monde, il faut peut être se pose des questions. J’aimerai bien qu’un jour un responsable passe à l’improviste pour goûter une baguette et que les choses redeviennent comme avant. Alors voilà je fais partie d’une des 200 boulangeries et dans la mienne c pas terrible. J’espère que cela va s’arranger sinon je ferai comme certain j’irai voir ailleurs ou je ferais mon pain moi même. Bonne journée
Pour faire du bon pain il faut du temps et dans ce genre d’enseigne le temps y en a pas !!! Toujours dans le speed ,pour quoi au bout … le smic !!! Meme les plus motiver se démotivent rapidement quand on voit la paye au bout …. Faut pas s’étonner , boulanger est un métier qu’on ne fait pas dans la précipitation ….
ici c est pas l ile de France.c est de la M chez blachere et c est tout.désolé.je connais le fait maison
Bonjour Ophélie et Romain,
Merci pour vos commentaires auxquels je me permets de répondre de façon groupée, du fait qu’ils reprennent globalement les mêmes arguments. Ravi de lire toute la passion que vous mettez derrière votre enseigne, la même qui vous pousse visiblement à la défendre à des heures tardives… admirable !
Tout d’abord, je me permets de relever sur le mot de journaliste – je n’ai pas la prétention d’en être un, je rédige tout simplement un blog/site qui exprime mon avis personnel.
Navré pour l’erreur au sujet des brownies. C’est intéressant de constater que vous vous concentrez sur ce produit en particulier, tout comme sur le fait que vous possédez plus de 200 boulangeries sur le territoire. J’ai du mal à bien saisir l’intérêt de tous les visiter, puisqu’ils reprennent (et c’est ce qui fait votre force !) un concept similaire et devraient parvenir à développer une qualité de produit uniforme.
Je vous rejoins bien sur le fait que la baguette de Marie soit plus intéressante gustativement (et en terme d’alvéolage, bien sûr) qu’une baguette dite de pain courant, mais sans doute pas qu’une Tradition bien réalisée.
Sur le point du pétrissage, admettez que la mie demeure bien blanche pour une baguette qui se veut « de haute qualité ». Si ce n’est pas au niveau du pétrin que cela se joue, c’est donc la farine employée… et ce n’est pas franchement mieux à mon sens.
Belle journée,
Rémi
bonjour cher investigateur de ce blog.
J’ai été salariée chez Mb et compte tenu de l’injustice dont j’ai moi même et mes collègues vécu, nous sommes à la recherche d’autres personnes rencontrant les mêmes malheurs.
En espérant avoir de tes nouvelles.
bonsoir marie jean paul…
de quelles injustices parlez vous? moi jai subit aussi à lheure actuelle et jai envie de partir de la bas….. merci pour votre reponse
Bonjour
Tout ce qui est dit sur ce site est pure réaliser , je souhaite parler avec des personne qui ce sont avoir pas MB
Bonne journée
ont me propose un poste de prepa la bas serai t’il possible de parler à des gens qui y en travailler et d’avoir leur avis ?
la prepa c est bien .intéressante après tout dépend de l équipe avec qui tu travaille .par contre le salaire smic et heures supplémentaires 0 payer .bon courage a toi
bonjour à tous,
apres avoir lu bon nombres de vos com, je suis aussi en recherche d’employes marie, je suis prépa depuis 4 ans et je me demande comment je fais pour y survivre!
la qualité ou les produits surgelés c’est clair y a matiére à discussion, par contre le harcélement, les menaces…. c’est au quotidien et je me rend compte que c’est dans tous les magasins
Et surtout y’a de très jolies vendeuses à Marie Blachère (en particulier une…)
Je n’ai pas particulièrement été sensible au charme des vendeuses, mais effectivement, le personnel est rempli de jeunes gens dynamiques et de bonne volonté… Même s’ils ne sont pas très formés, leur sourire et leur efficacité parviennent à compenser ce défaut.
Une bonne vendeuse débutante souriante vaut mieux qu’une vendeuse expérimentée frustrée et blasée ^^
Je suis bien d’accord avec vous !
Vous êtes dans la boulangerie de métier où c’est juste une passion ?
Comme je l’explique sur la page A propos, c’est une passion ! 😉
bonjour, en effet toutes les boulangeries Marie ont le même concept ce qui en fait la force puisque vous retrouvez tout les produits que vous aimez, mais même avec un concept identique les employés ne le sont pas forcément eux d’où quelques écarts entre certaines boulangeries! c’est pourquoi il faut se rendre dans plusieurs boulangeries pour se faire une réelle opinion.
D’autre part, il n’y a pas que les brownies qui sont fait sur place en effet les tartes au citron sont faites avec de vrais citrons pressés à la main eh oui comme quoi il ne faut pas parler sans savoir, pour les tartes au fraise c’est pareil on prend une fraise et on la coupe avec ses petites mains et on les dispose sur la crème, crème réalisé également par les préparateurs.
et pour finir ayant travaillée en boulangerie artisanale aussi je peux vous assurer qu’au niveau qualités des matières premières, les boulangeries Marie n’ont rien a se reprocher!!! je pourrais continuer comme ça encore longtemps
Bonsoir,
Les tartes sont surgelés …
Seul les tropeziennes le sont et le consommateur n’est pas trompé puisque c’est écrit sur l’etiquette et le panneau d’affichage
@isabelle arrêtez vous aussi de dire n’importe quoi et de nous baratiner comme vous baratinez les clients. En plus une tropézienne ce n’est pas une tarte. Qu’est ce qui est artisanal, la pose de fruits?
oui, la pose des fruits hahah, et le plus drole dans tout ca c’est que c’est vrai!!!
bien contente de voir au fil du temps les commentaires evoluer en direction de la verité: MB, c’est a eviter ABSOLUMENT, autant pour l’acheteur que pour le travailleur.qu’on se le dise!!!
C’est fou ce que vous racontez comme conneries, concernant le pain dans votre enseigne il est uniquement cuit sur place mais le façonnage n’est pas réalisé sur place donc au final ce n’est pas vraiment un pain fait artisanalement. pour la majorité de vos pâtisseries c’est idem, il s’agit d’assemblage.
tout les pains sont pétrits et façonnés sur place je sait de quoi je parle puisque je travail dans cette enseigne
Il y a beaucoup de trucs à reprocher à Marie, mais le pain lui est fait sur place et globalement de manière artisanale.
Je crois que les gens parlent mais il savent pas ! Étant première vendeuse dans ce groupe certes il y a des défaut mais le pain est réaliser sur place , et ceux qu’il le voient pas il sont bigleux car tout est ouvert pour vous montrer … Donc les jaloux les rageux dite des choses vrais !!
hahaha, les tartes aux fraises maisons de Marie Blachere faite maison LOL non, il s’agit d’une poudre industrielle, la mousseline, et le fond de tarte, avoue petite, il arrive en carton de 12 pieces precuites.alors oui, apres, reste a decouper les fraises et a les placer sur la tarte, et ca, c’est vrai, c’est fait par tes petites mimines.fraises d’espagnes, pas les plus belles,bien sur!!,ni les meilleurs.
Moi ce que j’adore c’est manger une de leur tarte congelès qui n’est pas totalement décongelé…On te vend une tropézienne à 17h sans te dire que tu ne pourras pas la manger avant le lendemain 12h !!!! ou la tarte framboise avec les framboise encore congelées !!
je travail actuellement a marie blachere sa fai 1 mois (a la base je suis pastissiere en artisanale je dirai pas la raison de changement ) c’est sur niveau salaire c’est pas le top niveau honneté laisse a desiré mais ya une trés bonne entente de l’équipe ou je travail ya des petit acrochage certe mais sa yen a dans toute les entreprise c’est ou je suis pas d’accord c’est quand vous dites le mot congelé . quand vous rentré dans l’entreprise ya une feuille A3 marquer entreprise industrielle donc vous pouvez que vous attendre a du congelé venant de la preparation donc a partir de la sa ne sert a rien de critiquer il vous suffit juste de plus revenir MB est une chaine donc ce qui veut dire qu’on fait des relance a la minute donc oui sa arrive une tarte encore congelé qui vendu a partir du moment ou vous etes prevenu je ne vois pas ou est le probleme
Bonjour à tous,
Tout d’abord « Lala » tu sembles « bien informée »… Aucun doute sur le fait que tu sois une ancienne employé en colère contre la société…(à chacun son expérience, je suis actuellement en poste et je me sens parfaitement bien au sein de l’enseigne!)
Pour reprendre tes propos « mousseline industrielle », es tu sûre de ce que tu racontes??? Visiblement tu n’occupais pas le poste de préparateur! Car ce que tu dis est faux, la base tarte est confectionnée sur place, selon une fiche technique propre à l’enseigne! Comme toutes les autres pâtisseries! Fraises d’Espagne…. Si vous souhaitez acheter une tarte aux fraises à 8,90euros avec des Fraises de Carpentras autant vous dire qu’il vous faudra voyager en Laponie pour faire de telles emplettes!! En terme de marge c’est du total suicide!
Tous les pains sont élaborés et cuits sur place, si vous aviez un minimum de savoir et de connaissances dans le domaine de la boulangerie, il ne vous restez plus qu’a faire le tour de deux trois magasins pour vous rendre compte que de l’un à l’autre les pains ne sont pas identiques, donc pas industriels. Et oui…aucun boulangers n’a la même main, la même façon de tailler son pain, chacun sa « signature ».
Idem pour les pâtisseries!
Croyez vous que votre petit artisan préféré du coin de la rue, peut se permettre d’avoir du tout fait maison??? Avec le prix des matières premières, le temps( heures rémunérées) que son pâtissier passerait sur le produit??
Sauf, que justement l’artisanat lambda est lui dans l’hypocrisie et le mensonge avec son client….ou à l’agonie!!
Il est facile de crier au diable, devant la réussite d’une telle enseigne!
Cessons de se voiler la face et de diaboliser le succès d’une Enseigne comme Marie Blachère!! Si de telles enseignes ne voyaient pas le jour combien de Français, de familles nombreuses, de retraités ne pourraient plus se payer » le luxe » de s’offrir un morceaux de pains à chaque repas?!
Facile d’accuser ces groupes de la mort du petit artisan…Allez donc travailler à votre nom, ayez ce courage de créer votre propre affaire au lieu de critiquer l’affaire des autres; pour vous rendre compte des charges que le système Français vous imposent: c’est juste le système le vrai coupable!
J’ai connu la liquidation judiciaire: je sais de quoi je parle!
Quant aux conditions de travail chez Marie Blachère les propos tenus ici sont totalement faux! Quand bien même les salaires ne sont pas mirobolants (comme partout ailleurs), ils n’en sont pas moins corrects;
La société est une société humaine ouvrant de vraies perspectives d’évolutions de carrières, avec des avantages sociaux que l’on ne retrouvent pas partout.
Rémi si vous êtes un vrai passionné endossez donc le tee shirt Marie Blachère, portez quelques jours la casquette et venez avec moi vivre votre « passion » sur le terrain et ainsi vous pourrez « pondre » un article bien plus prés de la réalité de cette société!
Vous êtes visiblement le modérateur de ce site, et vous avez donc accès à mon adresse mail et à fortiori à mon identité: n’hésitez pas.
Vous verrez par vous même que je ne suis pas assisse derrière un écran au siège de la société, et que je suis bel est bien « une petite » toute petite dans ce groupe, sur le terrain 😉
Je vais conclure en souhaitant encore un franc succès et bien plus encore à Marie et Bernard Blachère; car qui dit succès dit création d’emplois, et, il me semble que la conjoncture Française en a bien besoin!
Cessez d’être nostalgiques des anciennes habitudes de consommations et vivez avec votre temps…
C’est chouette de donner de l’énergie à votre employeur en semaine et d’en avoir encore pour faire du zèle le dimanche. La maison Blachère a de la chance de trouver des éléments aussi impliqués que vous.
Seulement, vous semblez avoir fait une lecture très partielle et partiale de mon article : j’y reconnais en effet la force du concept et le fait que les produits y sont, globalement, semblables en qualité par rapport à ce que peut proposer un artisan « moyen » pour un coût inférieur. Je n’ai pas de nostalgie d’un passé que je n’ai pas connu puisqu’à 24 ans, je pense pouvoir être qualifié de « jeune ».
Je crois simplement en d’autres façons de concevoir la boulangerie, pas forcément dans la pure tradition, mais tout du moins dans le respect des hommes, de la terre et de certaines valeurs.
Permettez moi Rémi d’occuper mon temps libre, comme je l’entends; effectivement de l’énergie à revendre ( en 3+ 1 offert si vous le voulez) 😉 Mais que de la POSITIVE ! Comment faire autrement lorsque l’on baigne dans l’ambiance boulangerie 35heures par semaine? Scène de vie ou les contacts humains sont privilégiés… Je vais donc prendre la première phrase de votre réponse comme un compliment; Passionnée autant que vous par mon métier, je vais donc vous accorder le bénéfice du doute pour le sens de votre utilisation du mot » zèle ».
Je ne vais pas non plus faire du copier coller ici, de toutes les critiques négatives sur la qualités des produits que vous écrivez dans votre article: je n’ai pas l’intention d’un procès…. Néanmoins à la lecture ( intégrale) , de votre article qui est pour reprendre votre mot très partial ( en même temps vous prévenez dans votre présentation que vous pouvez avoir des avis très tranchants, faute avouée faute à 1/2 pardonnée) . Je me devais de laisser un commentaire bien plus proche de la réalité que ce que j’ai lu ici.
24 ans c’est effectivement jeune, félicitations pour votre qualité d’écriture, un tel don ne devrait pas être utilisé pour de la » désinformation »… Vos convictions sont toutes à votre honneur » le respect des hommes, de la terre et de certaines valeurs. » Finalement vous avez tout pour bien vous accorder avec le concept Blachere. 😀 Je reviendrai vous lire de temps à autres. Bonne continuation.
je maintient js, tes fiches produits sont des fiches d’assemblages, et les pains speciaux sont a base de melanges tout pres.non, pas en colere contre eux en particulier, mais lire des enormites pareils, mon cher, sa me depasse. tout ton blabla est mensonger…mais laisse moi deviner?tu es au moins resp.dans ton magazin M.Blachere, pour mentir comme ca sans souci?
je maintient js, tes fiches produits sont des fiches d’assemblages, et les pains speciaux sont a base de melanges tout pres.non, pas en colere contre eux en particulier, mais lire des enormites pareils, ma chere, ca me depasse. tout ton blabla est mensonger…mais laisse moi deviner?tu es au moins resp.dans ton magazin M.Blachere, pour mentir comme ca sans souci?ou tu esperes le devenir?le plus pathetique, c’est encore la mentalitée develloper dans cette enseigne, merci de le confirmer par ton texte.de l’energie en 3+1 gratuite, c’est bien que tu en es, tu vas en avoir bien besoin, MDR, pour melanger ta mousseline et ta pate a gateau au yaourt, ouvrir tes boites de suces tomates toutes pretes et etaler la compote en boite sur tes feuilles congelées de pates feuilletées ……ca, c’est sur, c’est de la grande tradition qui te ferat au moins chef de prod.!!!!HA HA HA, amuse toi
salut js, toujours content?
Bonjour
Je suis tombée par hasard sur ce site car je fais une étude de marché pour une prochaine installation et je dois dire que l’ enseigne marie blachère est une concurrence déloyale pour les petits artisans, 2 enseignes on ouvert en 2014 dans ma ville, ma fille est pâtissière chez un artisan et depuis ils sont en difficultés et cela en quelques mois, par contre vous ne trouverez pas de tartes à la fraise ou aux framboises hors saison car elle ne travaille que les produits de saison et toutes les bases de préparation sont maisons, alors comment s’aligner avec des concurrents comme marie blachère? En ce qui concerne la main d’oeuvre de marie blachère je connais une personne qui y travaille et de plus qui est un ancien associé boulanger artisanal et il le regrette bien . Ain ci qu’un jeune diplômé en boulangerie et pâtisserie qui a tenu 2 mois chez eux avant de retourner chez un artisan. Alors chacun se fait son propre avis selon les expériences vécues.
tout comme 70% des boulangers artisans qui passent au surgelé
Bonsoir, je suis d’accord avec beaucoup de monde sur MB
à lheure actuelle jy travaille encore, certe tout le pain est fait sur place, les brownies, les tartes et tartelettes, les pizzas et fougasses, les tuiles, les miels amandes….
mais le soucis c’est comment le personnel est traité, si javais su, je naurais jamais postulé là bas.
Si tu y es encore.
Va vite voir la convention de l entreprise.
Si tu veux le faire discrètement telecharge la .Elle est indiqué sur ton contrat.
A la fin vers page 110tu as la grille de classification. et compte tes points.Si tu merites de rester en E01!
Fais toi aider de ton superieur ou le délégué du personnel.
Je t’arrête de suite chez MB tout est congelé et même les brownie en tout cas maintenant c’est certain, responsable de magasin chez MB je suis bien placé le coup je fait les brownie c’était à l’ouverture pour en mettre plein à la vue, le coup de production et trop élevé main d’œuvre ect.. ont a vite industrialisé la choses qui de toute façons étais déjà dans le concept oui ont est la uniquement pour faire du chiffres et rien d’autre et j’ai pas peur de le dire haut et fort .
bien écoute dans le magasin où je suis c’est encore fait main, en même temps ca fait que 6 mois quon est ouvert, mais bref maintenant je men fiche un peu…. à lheure actuelle on me propose un abandon de poste ou un licenciement sans indemnités chomage….. ont ils le droit?
Bonjour Christelle,
Moi aussi je suis une employée de l’enseigne Marie Blachère. Chez nous aussi les produits sont faits sur place à part la Tropézienne.
Voilà bientôt deux ans que je travaille chez MB et l’ambiance se dégrade de plus en plus. On est sous pression chaque jour, chaque semaine. On est surveillé et ça devient pénible. Surtout quand les responsables de secteurs et les relais métiers passent nous voir et nous mettent des notes (qui se donnent en principe suivant l’humeur……..). Toujours sous pression, si on ne rentre pas dans le moule on se fait rapidement mettre de côté et on te le fait bien sentir. Je l’ai appris à mes dépens ces dernières semaines. J’ai été très contente de trouver ce boulot après quelques années de chômage mais est ce que ça vaut vraiment la peine d’y laisser sa santé et son moral ?
non il ne font plus avec du citron presses mais avec du pulco j y ai travaille donc je sais de quoi je parle
Les gens qui disent que les pâtisseries sont faites sur place ne sont pas des gens du métier, et aucun préparateur ne l’est (ou vraiment très peux). Facile de berner des vendeuses qui voient des ouvriers mélanger des trucs avec d’autres trucs, de la poudre magique et y mettre sur des choses que l’on appelle fond de tarte…
C’est comme si on comparait de la bonne saucisse de Savoie faite par un vrai boucher et une knacki industrielle, Marie c’est de la knacki, que du déchet et les morceaux les moins nobles 🙂
Et le coup du citron pressé, je m’en fend encore la poire, et ils nous le zeste aussi? Et ce zeste ils nous le confisent? Ahahah, c’est juste du pulco bas de gamme avec du bon citron OGM 🙂
Et juste pour monsieur J-S, c’est sûr que si l’on compare marie à banette, vous pouvez à la limite concurrencer, mais à un VRAI artisan? Impossible!!!
Ahahah je me devais de répondre là, car MDR, donc pour les tartes préparées par tes petites mimines, on repassera, les fonds de tartes sont industriels, bourrés de saloperies sans aucune traçabilité sur la matière première.
La petite crècrème préparées par les préparateurs, en fait, c’est juste du Friso. Le friso est une poudre à froid, et la pire, car c’est de la poudre et de l’EAU!!! Oui vous avez bien lu, une crème pâtissière qui normalement est constituée de lait, oeufs…
Tes fraises industrielles qui viennent généralement du grand frais, n’en parlons pas, de plus, elles ne sont pas lavées (les mains des préparateurs qui sont allé les chercher non plus d’ailleurs).
Pour les brownies, ok fabriqués sur place mais avec des ingrédients discount, donc au même niveau que les brownies industriels, voir même pire!!!
Dans notre MB, l’eau arrivait dans l’évier et dans le pétrin en passant par des canalisations en plastique non alimentaire, donc impossible de boire cette eau, l’odeur et le goût étaient insupportables…
Les conditions de travail sont inadmissibles, la personne qui gagne le plus dans un point de vente est la ou le responsable magasin (1650€ nets à l’époque) et c’est la personne qui en fout le moins dans l’entreprise, le chef production doit être à 1600€ nets maintenant (1550€ à l’époque) pour 39h et a une pression de fou à gérer des gens qui s’en « battent les C » et qui sont souvent en arrêt de travail, les préparateurs gagnent comme le boulanger diplômé, moins de 1100€ par mois…
Sachant qu’un boulanger chez un artisan gagne entre 1500€ et 2000€ par mois.
Note: j’y ai bossé en tant que chef production donc oui je connais bien on va dire 🙂
Acheter son pain chez MB contribue au gouffre financier qu’est la sécu car sur la trentaine de boulangeries artisanales où j’ai travaillé, je n’ai jamais vu un mec se mettre en arrêt de travail, chez Blachère, en 8 mois, je comptabilise 2 mois entre les vendeuses et le reste des salariés. Et encore, on était un « bon Blachère » dixit le responsable de secteur 😀
Je suis désormais embauché en temps que chef prod chez Marie depuis juin 2013 et très sincèrement étant sceptique au départ sur cette enseigne que je ne connaissais pas car je venais d’effectué 13 années en artisanat pur, pour un patron de quartier je pensé réellement aussi que c’était des rigolos en terme de fabrication …. Et à ma grande surprise le travail c’est révélé être très proche de ce que je faisais avant et en plus avec une jolie recette autant pour les spéciaux que pour la Marie . Pour ce qui est de la qualité des produits, des procédures de DLC, et également des conditions de travail , J’estime que bon nombres d’artisans boulanger devrait en prendre de la graine .
Mais j’aimerais aussi revenir sur le pétrissage de la Marie il est loin d’être intensif car la Marie est réalisé sur autolyse avec un pointage (fermentation) de 12 heure et plus pour ensuite être pétrie quaziment en 1ere vitesse donc ????? Voila je n’ais rien d’autre à ajouté merci
Ahahah des mixs pour les spéciaux, qu’appelles tu jolie recette? de l’eau, du mix et de la levure?
Habitant sur Paris, j’ai la chance d’avoir près de chez moi de nombreuses boulangeries de qualité, mais en province il est souvent beaucoup plus dur de trouver du pain de qualité.
Une ou deux boulangeries sortent du lot en général et je trouve hélas que les produits Blachère, en particulier pour le pain sont souvent supérieurs à la concurrence directe surtout dans les abords des villes.
Baguettes assez bonne en goût je préfère une bonne tradition après c ‘est un choix les browniens fait sur place c’est un bon point .les tartes la pâtes est surgelé la creme soit disant mousseline c ‘est une base de creme a froid avec creme chantilly la farine est correcte avec une bonne force boulangère pour l autolyse a Mr le chef prod le pointage est de 2h a 22degres non 12h l autolyse assouplissement du gluten par l action des protéide est de plus de 12h au froid sur la photos la mie est blanche à voir quand a été mis le sel dans le pétrissage normalement au début mais bon la recette n’est pas suivi par tous le monde a voir la qualité du pétrissage et la quantité de levure nombre de boulanger pour aller plus vite sur pétrisse en seconde avec plus de levure donc pour faire chauffer les pâtes dommage car les recettes sont pas mal le campagne est pas mal attention aux levain déshydratée dans la farine c’est pas très régulier je sais que vous utiliser du levain rafraîchit a la meule dommage que ce soit plus une pâtes fermenté car mauvais rafraîchis et manque de patries du levain par les boulanger souvent inexpérimenté pour les ouvrier. Boulanger avec un brevet de maîtrise niveau 3 passionnée de mon métier ayant travaillé chez Marie Artisant adapter vous .
je suis artisan depuis 25 ans je fais tout maisons a 98% et lorsque les petit comme moi vont plier boutique toute ce beau monde sera roi au niveau des prix et vous pouvez me croire c a va flamber !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ps il faut savoir que la farine c est moin 50 % pour eu par rapport a nous artisan salutation et bonne chance aux moutons
dans les pays a cote, on ouvre de VRAI boulangerie/patisserie, avec de vrais artisans….et nous au pays du croissant, on coure chez Marie Blachere ….allez comprendre…..bientot il n’y auras plus de boulanger en france, plus que des ouvriers mal payés.les vrais seront tous au Japon , aux usa….bref, partout ou on sauraty encore apprecier leurs savoir faire.et on s’etonne que la franc perds sa renommées culinaire….les clients devraient reflechir un peu, se mettre a la place ds employés, plutoit que de vouloir a tout prix du pain pas cher et des viennoiseries de supermarchés
J’ai adoré travailler pour les boulangeries Marie B. et je tenais à apporter mon avis à ce sujet.
Pour justifier des prix pratiqués il ne faut pas tant chercher du coté de la qualité des produits qui est vraiment très bien. Pour revenir sur les arguments de l’article de départ, il y a peu de produits manufacturés (industriels), beaucoup de produits sont fabriqués sur places ou « assemblés » sur place (comme font beaucoup d’autres boulangers artisanaux d’ailleurs).
Le pain est sincèrement de très bonne qualité, mie alvéolée et couleur crème, mais comme dans tous métiers artisanaux le facteur humain compte pour beaucoup dans l’aspect final et la régularité des produits.
Et c’est plutôt du coté de l' »humain » qu’il faut se pencher pour justifier de prix si bas. Demandez à ces boulangers et à ces vendeuses combien sont -ils rémunérés…. pour un boulanger de métier, travail au combien difficile, les salaires sont proches du SMIC en province (un peu plus élevés en RP) pour un travail en 6 jours sur 7 , oui oui vous avez bien lu. Pourquoi accepter cela me direz vous ? argument phare de la direction: « ils ont leur dimanche en repos et certains jours fériés, pour un boulanger c’est énorme … » la belle affaire 😉
En résumé, de TRES bons produits mais du travail en 6j/7, salaire bas, personnel jeune, turn over énorme, et si monte un vent de révolte, on évince les contestataires nuisibles. De quoi ne pas être très motivé et se moquer de la régularité des produits que l’on sort.
Vous l’aurez compris, pour ma part je ne fais plus partie de cette société, et c’est sans amertume que je vous livre ma vision des choses.
Votre article est fort intéressant et aurait mérité je pense de creuser d’avantage, voir de prendre renseignements auprès de salariés en place et d’ex salariés. L’enseigne souhaite rester TRES discrète, c’est pourquoi je pense qu’il vous faut creuser… la discrétion appelle la suspicion.
à bon entendeur.
Bonjour, perlimpainpain tu as touché du doigt le problème. Je suis boulanger chez marie blachere depuis deux ans et demi. Épuisé, je vais vous résumer les dernières 48 heures passées dans ce lieu d’exception (une boulangerie marie blachere) :
Jeudi, je me décide d’aller bosser une demi heure avant l’heure pour m’avancer sur l’énorme tâche qui m’attend; préparer les pains en promotion pour le week end. Aussitôt fini à 19h, je met mon réveil à 1h30 du matin pour partir travailler à 2h, je fini à 14h (pour cause de manque deffectif)!! Aujourd’hui Samedi dernier jour pour moi avant mes congés d’une semaine, après une grosse journée et quelques 2000 baguettes cuites par mes soins, le chef de production les larmes aux yeux et la voix tremblante vient me prévenir à moi seul d’éteindre mon téléphone portable pour ne pas être dérangé pendant mes congés par ma responsable de magasin, car il est en dépression et se mettra donc en arrêt la semaine suivante. Sur ce, bonne soirée à tous.
Je connais bien ce que tu décris MrWhite. Voilà enfin un témoignage de l’interne qui vient du cœur. Un seul conseil… ne fais pas savoir qui tu es ni le magasin où tu travailles.
a les gars, je compatis, moi aussi j’en sort, et c’est vrai que l’equipe etait sympa, mais tellement exploitée…….
En tant que ancienne de chez BBG,j’ai commencé comme simple vendeuse puis ai été propulsée responsable de magasin car la responsable en place partie en dépression. ça laisse réveur une telle possibilité d’évolution que l’on vous promet à tout bout de champ!! Mais la carotte est empoisonnée car en tant que responsable j’en ai entendu de belles pendant les réunion!!!! Et quand Marie Blachère vous dit en personne « peut importe la manière,la seule chose qui compte c’est le résultat,on est pas là pour etre humain » je peux vous dire que ça fait froid dans le dos!!! bref je ne m’étalerai pas plus mais prenez garde à votre santé morale si vous occupez 1 poste à responsabilité car les montés de tension et la dépression vous guettent! J’ai quitté cette boite depuis des année en préférant démissionner et me retrouver au RSA plutot que d’y retourner le temps de trouver ailleur! Mais mon expérience chez BBG, bien loin de certains commentaires élogieux sur la bonne ambiance restera un traumatisme!
Tbonjour à tous et toutes ,
Il est vrai que chez MARIE, le pain est bon, la fabrication est au top, lers salaires sont trés bas , je suis boulanger , je suis devenu manager boulangerie patisserie traiteur en grande surface , j ai fait CARREFOU, AUCHAN, GEANT ,à la REUNION, j ai travaillé pour de grand groupe,
Revenpons à nos moutons , donc , je pense que je suis agguérie au management , que nénni , j ai integré le groupe BLACHERE pour etre responsable production à TOULON , La VALETTE (83) VAR , la premiere des choses qui m a frappé , c est le turn over , des vendeuses, des manager de magasin, des responsables productions, et oui, bienvenue au 21 e siecle , ou le patron embauche, des responsable boutique qui ne connaisse rien en boulangerie, et qui croit quand claquant des doigts le pain arrive cuit , que le client est une vache à lait , que le responsable prod est une sous merde qui travaille 18 jours, la je dis merci MARIE , car à ce niveau la , y a pas photo, on est bien rentré dans la mondialisation,des personnes qui ouvre une enseigne sans etre du métier , et oui c est possible …
J ai 43 ans , et je pense que si MARIE veut continuer , Elle devrait revoir ces prétentions , et ne pas oublier que c est grace à nous , les employes que ses magasins sont la , et devrait un peu les remercier de tant à autres , et qu elle n oublie pas qu il y a d autre enseigne tel que BOULANGERIE ANGE , qui ce faire un grand plaisir de lui rapeller
Pour ma part je trouve dommage que l’on nous serve à une allure folle alors qu’il n’y a pas de monde…. on nous pose nos gâteaux d’un bout à l’autre de la vitrine (va chercher toi). On vous entraine vers la caisse on paie et ramasse tes paquets sans les faire tomber dans le trou qu’on ne voit pas spécialement….. au dessus des pains…. De plus les jeunes filles papottent entre elles et ne vous regardent et l’une d’entre elle mettant en rayon avait une manière bizarre de porter des piles de pains aux céréales coincées sous son menton….. Alors là le pompon !
Je suis tombé par hasard sur ce site, et allant régulièrement chercher mon pain là bas, je tiens a exprimer mon point de vue.
Les vendeuses sont très agréables la plupart du temps, (et je conçois que certaine le soit moins dans certains cas, face a des clients, plutôt impolis et désagréables). Elles font au mieux pour servir au plus vite les clients, tout en gardant un bon relationnel. Certes, lorsqu’il y a moins de monde, c’est encore plus agréable.
Quand a la qualité des produits, je n’ai jamais été déçu de ce que j’ai pu gouter (et je crois avoir gouter tout les produits). On a l’avantage de pouvoir avoir du pain tout chaud, ce qui est rare dans d’autres boulangerie.
Après, chacun son avis, mais il manquait de commentaire positif sur ce site, je trouves.
Je ne suis pas sur que vous puissiez reconnaitre la qualité d’un pain: c’est pas parce que c’est chaud que c’est bon! Il est bien entendu que le personnel souri. Il n’empêche que leurs conditions ne sont pas a envier! De toute façon au rythme ou ça va l’industriel écrase tout et vous vous en contenterai. Vous serez content de travaillez pour des millionnaires fiers de profitez de ces jeunes car y’aura plus qu’eux pour vous donner la misère! Ma fille travaille depuis 4 mois et aucunes heures sup. +25% n’a été versées. et pourtant elles en fait!! Mais bien sur qu’elle cuit du surgelé!
Alors croyez si vous voulez que ces nouveaux concepts certes bien pensés sont artisanaux ou à taille humaine mais en tous cas j’espère que vous n’aurez pas à bosser (a vous faire exploiter) pour Marie B. et que vous aurez l’occasion de connaitre de vrais pains comme en a fait mon frères maintenant en retraite. Pauvre Monde!
Moi, je suis très étonnée car voilà des jours que je cherche un minimum d’infos sur la composition des produits marié bla chère et RIEN…. Sur le site Blachere : rien…sur les blogs : rien….pourrions nous savoir exactement avec quels produits sont fabriqués les produits,,?…pour exemple, le pain de mie ,,?? A l’huile de palme ou pas,?? Les farines?,, dur dur d’avoir des infos…..c’est ce que je déplore….
vous voulez ma date naissance aussi bonsoir je part au fournil
C’est peut être car nos recettes son secrète que vous ne trouver rien
faire du pain c pas sorcier, la blague stop …
Faire du pain c pas sorcier, mais pourquoi vouloir à tous prix nos recettes alors? Apparemment, nos produits sont mauvais, les vendeuses pas agréables…. Mais pourtant, on continue d’evoluer, la demande ne fait qu’augmenter….
et je me demande si tu te rends compte pourquoi?si tu mesures les consequences?non, je crois pas
Saupiquet aussi continue d’évoluer, est-ce pour cela que c’est bon? Pour toi oui apparemment 🙂
Vous avez juste les bons emplacements, mais chaque jour des gens comprennent que manger de la M*** aura des répercussions sur leur santé.
Avec le temps, ces boulangeries fermeront, car en plus des gens qui comprennent, il y a les gens qui y ont bossé…
hu hu hu le joli secret que voila…..
.huile de palme, yes, y’en a bien sur
Secréte de quoi la recette
Tu me fais rire espece de guignol va !!!!!
Farine, eau, levure , levain, qu est ce qui a d ‘extraordinaire à cela, j ai travaillé chez marie blachére , quand j ai fait mon apprentissage, j aurai travaillé comme ça , la fabrication ou le façonnage , mon patron m aurait tué, chez marie , j etais responsable prod , manager de rayon et métier dans différentes enseignes et groupes , les patrons de l enseigne, ne sont rien d autres que des personnes qui ont compris le bizness, ne sont pas boulangers et n ont rien avoir avec des métiers de bouche
Alors va te moucher un peu morveux, avant de donner des explications
Sur ce je te laisse continuer à rèver de tes baguettes marie et à te faire exploiter
Pour am part c’est une très bonne enseigne, aujourd’hui peu de boulanger/pâtissier font du maison (je le sais pour avoir un beau frère pâtissier et écoueurer par la profession car le plus souvent ils utilisent de la poudre a reconstituer pour les gâteaux vendu assez cher ) donc on se fait plaisir, surgelé ou non tant pis le prix est le plus important, surtout que c’est franchement delicieux chez eux
On a pas la même définition du délicieux, mais je serais ravi de savoir à quoi tu compares pour trouver cela délicieux? Pasquier? Harry? Non car c’est pareil… Alors quoi? LIDL?
Pour certains faut arrêter de se plaindre , on en a marre de payer cher, la vie est difficile alors nous allons au plus bas des prix, et si un jour les prix augmentent on ira voir ailleurs
Forcément si comme Marie B. on t’exploite et que tu gagne rien a la fin du mois tu a besoin de leur concept! Ne préfèrerais tu pas pouvoir acheter meilleur même si c’est plus cher parce que ton patron te paye mieux plutôt que d’exploiter ces jeunes! Vous verrais si dans 10 ans vous aurez encore les moyens de vous payer du « bon marché » Remettons les choses à leurs places!
je n’aurais pas mieux dit!!!
Je vois des offres d’emploi de cet enseigne !!! Au secours très mal payé !!!
je n’y vais pas car c’est prendre des gens pour des cons… Le pire ce sont les clients qui y vont, le pays va mal et ça continuera, le peuple n’a pas de goût et comprend rien !!!
Au secours très mal payé? Vous pensez que la vendeuse de la boulangerie du coin gagne combien?!
la caissière de votre supermarché???
En attendant, c une des rares enseignes à créer de l’emploi dans notre pays. 220 boulangeries avec minimum 10 employés par magasin ça en fait des chomeurs en moins et sans compter les postes administratifs, les comptables…..
Bonjour,
Oui c’est sûr, aujourd’hui dans ce métier c’est les boulangerie MARIE qui recrute le plus, moi j’ai postulé et j’espère faire parti de cette grande équipe.
Et avec le même chiffre d’affaire combien d’artisans travailleraient?? combien de jeunes serez mieux payés! Les administratifs? Il doit pas y en avoir beaucoup a pars au siège social
plus, chere isabelle, je te le confirme.les salaires sont ridicules, les depassement d’heures recurents, et les heures sup’ payées inexistantes.et puisque tu y travail tu sais que ce que je dit est vrai et generalisée a toute l’enseigne, pas juste une boutique ou deux.
c pas faux
ils devalorisent le beau metier de boulanger…en ne suivant même pas la grille de classification de leur convention.C est à dégoûter tous ces jeunes de ce metier et de n y voir aucun avenir. Certains sont des otages. situation personnelle difficile.Qui va les contrer? Vous avez des droits.Ce sont eux mêmes qui l ont publié dans leur convention( indiquee sur le contrat d embauche). Ils doivent s y tenir! Que font les délégués du personnel!
Bonjour à tous. Je suis vendeuse chez Marie Blachère, enfin plus pour longtemps, mon dernier jour est samedi. J’ai eu de nombreux problème avec le personnel (surtout un chef prod et un boulanger) suite à des commentaires laissés sur un blog après les fêtes de noël. J’avais donné mon avis, et rien de bien grave. Ma responsable m’a gentillement demandé de supprimer ce commentaire sinon le siège m’emmènerais en justice. J’ai voulu contacter la direction mais 0 réponse. J’ai téléphoné, envoyé des mails… Rien. Je me propose de répondre à vos questions si vous en avez.
Combien est payé une première vendeuse?
entre 1400 et 1600, prime de chiffre au bout d’un an.manager;1800…..bref, meme une simple vendeuse en traditionnel peut faitre mieux, pour moins de pression et moins d’heure, c’est garantie.ce groupe n’a aucune autre morale que le chiffre.
Et vous trouvez ça honteux de payer une 1ere vendeuse à 35h 1400e ????
tout a fait.on parle de net, la.et d’heures inombrables.
Une première vendeuse touche 1200 et pas 1400 !!
baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhh c’est encore plus l’arnaque!!!!!
et elles ont une presion de taré sur les epaules, comme si elles etaient payées le triple.
oui c ‘est ce que jallais dire on est payé 1250 au max, vivement que je me tire de la bas, je nen peux plus….. on ma proposé un poste d’adjointe, on m’a mise en compétition avec une collègue…. comme la collègue fait des sorties avec la responsable, je suis passée à la trappe, je suis ecoeurée et là on nous annonce aujourdhui quon nous supprime les jours de repos, génial alors je fais comment maintenant avec 2 enfants dont un handicapé en bas age…… boulangerie de M……….
non j était première vendeuse a peine 1300 j était mieux payer en préparation
idem.quand aux postes de vendeuses, ben la mon dieu, c’est juste la misere legale!!!!840E/ a l’epoque pour des heures sup’ en pagailles non payées et un continuelle flicage des ptites cheftaines fierottes qui t’explique que tu sais pas t’organiser, c’est pour ca que tu debordes tes horaires, vilaine vendeuse trop lente!!!!magasin prevue pour 15000/semaine et tournant a 30 000 .pas d’embauche bien sur, les ouvriers ont qu’a se sortir les doigts du cul, la grosse marie a un godemichet en or a s’acheter…groupe satanique.je leur souhaite le pire.la prepa., c’est juste l’enfer
Bonjour ,
Est ce vrai que les employés(e)s n’ont pas le droit de porter de montre? Merci.
Bien à vous;
En quoi cela vous choque-t-il ? Cela peut être une mesure d’hygiène, tout simplement.
Merci pour votre réponse. Permettez moi d’en douter.
La montre et l aliance sont tolérées pour le reste mesure d’hygiene oblige…
oui aucun bijoux mais après ces a tète du client
Et bien moi après avoir écumé les boulangeries de « proximité » de mon quartier, je suis devenue une fidèle de la baguette de Marie.
Les boulangeries de quartier (en tout cas chez moi) font du pain juste infâme. Sans goût, une croûte aussi molle que la mie, et quand on l’achète le matin il est sec au dîner. Bref, je n’ai que des boulangeries qui nous font du pain industriel en faisant croire que c’est de l’artisanal. (avec des enseignes du style « maison fondée en XXXX » ou « pain cuit sur place », cuit mes fesses, décongelé serait plus exact…).
Donc depuis environ 6 mois mon pain c’est chez Marie, après je m’y limite au pain ( j’avoue qu’avec le grand frais à côté, c’est vraiment pratique, il faut leur reconnaître ça, une alternative aux grandes enseignes des hypermarchés). Pour les pâtisseries j’ai la chance d’avoir d’excellentes pâtisseries-chocolateries pas loin (la chance je sais pas trop parce que du coup, c’est tentant d’y aller souvent :p ).
A la voix de l’artisan boulanger s’est levée! En tant que consommateur, je trouve ce concept particulièrement compétitif et attractif. Et cette attractivité est simple à expliquer : un concept qui convient à la très grande majorité des actifs. Service rapide, large gamme de choix, qualité, prix bas, et que sais-je … Quitte à ce que l’artisanat local s’effondre, je suis partant et preneur pour le concept « Marie Blachère ». Et puis après tout, c’est la loi de la jungle : le plus compétitif gagne toujours, alors pourquoi s’acharner sur une critique de cette société ?
Et je tiens à dire que le terme « surgelés » et un poil exagéré, aha.
non,pas vraimment exagere.et ton discours est infecte en plus d’etre tout a fait irreflechit
Triste société de consommation… Tristes consommateurs névrosés qui bouffent du marketing et de la chimie en baguette. Aux oubliettes les valeurs du travail et du courage ! Respectez les artisans qui cherchent tant bien que mal à s’en sortir ! Allez chez eux ! Parlez avec eux ! Mettez un peu d’humain dans vos vies ! Un mec qui a choisit de devenir boulanger, qui se lève à 2h du mat, qui bosse énormément et qui investit toutes ses économies dans une boulangerie… Vous pensez que ça lui fait plaisir de devoir acheter des produits industriels??! Parce qu’il a presque plus le choix aujourd’hui s’il veut survivre ! Et pourquoi ? Parce que VOUS, chers consommateurs névrosés, ne respectez plus rien : ni son courage (la valeur de l’homme), ni la qualité des produits que vous ingurgitez (la valeur de la nature). Et vous choisissez le bas de gamme à bas prix. La rentabilité, encore et toujours… elle nous tuera tous ! Allez dans les AMAP, les Biocoop, les boulangeries bio… car votre corps vous le fera payez cher… très très cher. Vous n’avez donc pas de gêne à passer vos après-midi dans les centre commerciaux, au milieu de toutes ces voitures, ces gens ébêtés devant les promo, ces enseignes en alu… Vous n’avez pas honte non plus d’acheter du pain chez Marie Blachère? ou chez Auchan?! Pas de respect de l’homme, pas de respect de la matière, pas de respect de votre propre corps non plus. Et chez Marie Blachère, ils ont beau prôner le « fait-maison », ce n’est pas en industrialisant le pain qu’on le respecte… Ils vous prennent pour de gros pigeons et ça marche ! Il serait bon qu’un jour on se demande tous quel est le sens de nos actes… Et quelles en sont les conséquences… Réfléchissez bordel ! Ouvrez les yeux !
ava, bravo, c’est l’un des plus beaux plaidoyer qu’il m’est etait donne de lire.
AVA, vous avez raison totalement….. mais rien ne changera malheureusement ! Car j’ai 71 ans et ce que vous dénoncez est la simple conséquence de l’évolution de notre société ! Chacun pour soi, et seuls nous devons nous dém….er ! Cette société de consommation se moque bien de son voisin, en TOUS domaines ! La société est hypnotisée par la TV, la pub abrutissante, l’idée de TOUT posséder le moins cher possible ! Le paraître est primordial, peu importe comment vous vous enrichissez, seul compte ce que vous possédez : OUI nous en sommes là; gravité pour des personnes de ne pas avoir l’objet dernier cri, dernier modèle, de n’être pas à la mode ..REFLECHIR, OUVRIR les yeux ? NON il est trop tard, la France est en pleine déchéance….. voulue et organisée ! Où et QUAND va t elle terminer ?????
moi j’adore le pain : baguette croustillante, pain aux céréales, individuels, tranché non tranché pour faire des tartines gourmandes, spéciaux avec des lardons, des noix, des figues …
bref je suis même capable de faire un repas juste avec une baguette et du beurre.
j’adore mon artisant boulanger au coin de ma rue mais il ouvre à 9h ferme à 12h00 pour réouvrir à 14h ou 14h30 et puis à 16h plus de pain. Mercredi dernier 15h00 pas de pain aux chocolat pour le gouter des enfants. La semaine dernière direction marie en sortant du boulot et là surprise 19h00 (ferme à 20h ) plus de pain non plus alors pour la cuisson tout au long de la journée faudra revenir D E V A L I S E m’a dit le vendeur
et puis comme il n’y a pas de petit profit je peux toujours acheter les viennoiseries de la veille histoire de pas gâcher … çà ne vous gène pas d’investir dans un tel équipement pour vendre les produits de la veille !!!!
alors vous savez quoi j’ai trouvé une grande surface (n’hurler pas tout de suite) qui fabrique du pain (sauf la baguette à 34cts) et fort de café qui a une baguette tradition à 19h40 cuite de l’après-midi et une ficelle au chorizo faite maison
alors messieurs les artisants faitent le job avant de critiquer et retirer la farine de vos yeux si vous ne voulez pas être roulé dans la farine
La vente à moitié prix des produits de la veille c’est mieux que faire croire que c’est du jour ou que jeter .
Le pain sportif est très sympa , la baguette est bonne en général mais cela dépend du boulanger ou d’autres éléments ?
Bonjour tout le monde,
J’ai trouvé cette page intéressante et j’aimerais la confirmation sur une information que j’ai eu d’une employée de cette société. « Les employés(e)s de la société Marie Blachère ont l’interdiction de porter une montre pour avoir l’heure sur eux » Quelqu’un pourra peut-être me confirmer cette information, merci.
Bien à vous;
LeClownBleu
La montre et l alliance sont tolérées pour le reste mesure d’hygiene oblige…
Et en plus, il y a l’heure sur les fours, et même des horloges marie blachere dans les labos
oui c est vrai pas de montre et aucun bijoux un jour j ai simplement poser mon telephone sur ma caisse pour voir l heure je me suis faites engueuler par ma responsable alors que elle la et s en prive pas pour telephoner
Moi je ne vais pas chercher le pain, chez des gens qui sont deja millionnaire en sachant qu’il ont deja une grande entreprise de fruit et légume dans la région paca. Et je trouve ca honteux de dire que c’est du pain artisanal, apparemment 200 entreprises qui arrive a faire exactement le même pain, la je dit mon oeil, il doit y avoir des dosage deja fait pour tant et tant de baguette. Ce genre de société nous coulent nos vrai artisant boulanger, et pourtant je ne suis pas du métier, mais je défend aussi nos valeurs. Maintenant fesont le calcul chez marie la baguette est a 0.95 centimes pour 4acheter cela fait 2.85 en sachant qune est gratuite maitenant chez un autre nous avons 0.80 la baguette pour 4 cela nous donne 3.20 quand nous fesont la diferrence 3.20 – 2.85 nous sommes a 0.35 centimes que nous avons gagner. Et quand je lis certain commentaire de salaries je préfère mettre 0.35 centimes de plus chez un artisant plutot que de savoir des salarier exploiter et des patrons qui sen mette plein les poches fini les grosses societe qui nous exploite et qui partent en retraite sur des iles balreas c’est a nous consommateurs de faire les bons choix et pour eviter les faillites de nos petite entreprises, c’est maintenant quil faut comparer le juste du bon
Ce qui compte c’est de soutenir ceux qui font du bon pain , tant pis pour ceux qui proposent des mauvais produits « artisanaux » ou industriels.
3 magasins Marie B prés de chez moi dans le GARD … Le premier ouvert a Milhaud … a l’ouverture une fournée de très jolies filles .. et du bon pain – la fameuse baguette 3+1… au fil du temps les jolies filles sont remplacées par d’autres tout aussi efficaces et souriantes … au fil du temps la fameuse baguette perd de sa qualité premiere , au gout a la tenue dans le temps .. surtout après congélation ..Non non la recette n’a pas changé me dit on .. la qualité de la farine ? le savoir faire du mitron ? du boulanger ? bast je vais revenir au traditionnel
dommage le concept était interessant .. le coté »centre de profit » devient trop voyant §
Bonjour à tous,
Je viens de lire les commentaires ci-dessus qui ont tous leur part de vérité.
Ce n’est pas l’artisan ni l’industriel qu’il faut culpabiliser, tous ont leur part de vérité pour vivre du mieux qu’ils peuvent en fonction de leurs possibilités, c’est la dure loi du marché.
Mais qui en est responsable, et bien je dirais nous tous, oui nous tous sommes responsables de cet état de fait. Nous sommes tous bernés par ce que le politique nous raconte, et nous adhérons naïvement à ce qu’il nous raconte. Je ne vais pas ici m’étaler longuement sur nos dirigeants politiques, ce n’est pas le but du blog, mais savez-vous tout simplement que nous avons dans notre pays 1 politique pour 110 habitants ? Dites-moi qui paie (grassement) tout ce beau monde ? Nous ! Alors s’il y avait moins de cette classe politique à nourrir ne croyez-vous pas cet argent pourrait servir à payer plus équitablement tous ceux qui travaillent, non seulement les boulangers mais aussi tous ceux qui s’échinent tous les jours dans n’importe quel corps de métier qui soit.
Tout le problème vient de là, ceux qui produisent doivent payer ceux qui ne produisent pas, et ceux qui produisent sont de moins en moins nombreux car les entreprises ferment à tour de bras, mais par contre ceux qui ne produisent pas sont toujours les mêmes et aussi mieux rémunérés que ceux qui produisent. Autrement dit l’argent ne profite pas à ceux qui le créent, et tout en découle, voilà tout ! Le reste n’est que du pipeau !
Il faut supprimer les députés et les sénateurs les maires et tout ces gens qui gèrent la société, par contre il sera impossible de faire des nouvelles lois de gérer le personnel policiers , enseignants , éboueurs et tout le reste .
Dans les entreprises il y a aussi la nécessité d’avoir des cadres des comptables etc les ouvriers seuls ne suffisent pas .
Bonjour,
Je viens d acheter 2 petit et 2 croissanced cyez eux. Lorsque j ai aperçu la baguette je leur est demandé sur c etait une demie baguette .. on m a repondu que non. Je repond vu le prix alors qu il manque au moin 25% vous sacré marge. On me répond c est de la pate artosanale sauf les vennoiseries ….
résultat au niveau du gout… pate de la baguette lourde et pas super bonne..intermarcher fait mieux , plus grande, moin chère. .. les croissance et petits pain ont le meme gout que intermarcher.
Votre orthographe est très Artosonale aussi !
Bonjour,
Actuellement à la recherche d’un emploi en boulangerie je souhaiterais postulé dans une enseigne Marie Blanchère.
Malheureusement j’entend beaucoup de mal de l’entreprise côté production(heures supplémentaire énorme et non payés, très mauvaise ambiance, non respect des droits de travail, planning dernière minutes et bien d’autres…). Donc j’aimerais savoir si cela est vraiment vrai.
En vous remercient d’avance pour vos réponses, cordialement.
c’est plutot vrai, je te deconseille de faire de vieux os dans cette enseigne.management type macdo, et bcp, bcp, bcp, d’heures impayées. fuit si t’as le choix!!!!!!
et aucune reelle fierté ne decoulerat de ce boulot, je te le garantis:tu n’est qu’une piece de la Machine, le plus gros risque , c’est encore d’y rester et d’en devenir un parfait petit soldat, capable de defendre sa societe jusqu’a raconter des conneries au monde entier, genre nos produits sont de qualités et artisanaux, nous sommes une grande famille super bien payée, et blabla
.fuit, je te dit, vite,vite,vite
Merci beaucoup de m’avoir éclairci 😉
Le véritable avantage de Marie Blachère (pour un bloulanger débutant) c’est de se faire de l’expérience en terme de quantité de travail, qualité de travail et endurance physique (Et moral).
A lire beaucoup de commentaire, faire du pain se résume à « mélanger » des trucs et hop. Sur le papier oui, mais le savoir faire du boulanger fera la différence entre un bon et un mauvais produit.
Dans cette enseigne, il y a moyen de faire du bon travail et de bons produits (Je parle pour la boulangerie surtout) car les matières premières sont de bonne qualité. Cependant, la gestion managériale de l’entreprise prône l’irrespect de l’employé pensant qu’on en trouvera toujours un autre pour faire le taf.
oui c est vrai surtout pour toute les fêtes on t oblige pas le choix c est sa et tu ferme ta bouche et la je suis poli et surtout pas le droit de manger quelque chose même si tu est la depuis 4 heure du matin jusqu’à a 14 heures par contre cote cote responsable ils se goinfre croissant pain choc et après pizza sandwich et après un petit dessert et un café et tous sa gratuit bien sur sinon c est pas marrant
Bonjour je vois que tous les boulanger et tous les préparateur ce sont donner le pour defendre cette enseigne je voulais juste précise que s il y avait un seul bon boulanger a marie blachere ca se serait etre paye 1250 e par
mois et continuer a y travailler faut etre ou abruti ou fainéants en plus les produit parlons en croissant de mauvaise qualité commander a un industriel style trans gourmet ou boul pat d une valeur environ 12c revendu 80 des tropezienne arrivant surgelés et creme a froid ou a chaud un vrai patissier mais du lait des oeufs du sucre farine et de la poudre a flan et du lait bien sur enfin seulement quand on est patissier ensuite les farine sont tres moyen qualite mie blanche sans un vrai alvéoles comme dans une trad digne de ce nom pour conclure le concept est tres ingenieux le client a tous sous la mains fruit legume viande poissons manque que le pressing et et les vendeurs de chaussure enfin je dirais que les gros cons dans cette affaire c est l employés boulanger tant qqu il y en aura qui iront bosser pour ce prix les patrons ce feront des couilles en or et vous rien bande de naze
Déjà rien que le fait de choisir pour pseudo « golmon de boulanger », vous discrédite d’emblée. Essayez la subtilité, vous verrez c’est vraiment plus efficace. Ensuite, je suppose que votre situation financière vous permet de dire « [qu’]etre paye 1250 e par mois et continuer a y travailler faut etre ou abruti ou fainéants » mais malheureusement je pense que tout le monde n’a pas cette chance. Subtilement votre.
Bonne journée.
#ProneLaJusice
la justices des connos, tres certainement
Les pains sont bons et il y a du choix mais à Brie Comte Robert les vendeuses sont impolies et désagréables faut changer de métier ce n’est pas agréable d aller acheter son pain la. J y retournerais s il y avait un nouveau staff… Ni bonjour ni merci ni au revoir pas un regard. Elles parlent entre elles comme si le client n existait pas… Pire que chez aldi a champigny sur marne c est dire…
bah en meme temps, vu ce qu’elles sont payées, on comprend qu’elles soient pas tres motivées!!
je peux concevoir qu’en tant que client il ne soit pas agréable d’être servie par des vendeuses peu aimable. Mais effectivement il faut prendre en considération plusieurs facteurs. A savoir des cadences de travail folle, des horaires changeant à la dernière minute et des salaires bas!!
rien n’est fait pour motiver le personnel!!
j ai travaille pour Mb j était première vendeuse oui c est vrai que l ambiance n ai pas bonne je dirait même exécrable mais le client ne doit en aucun cas en pâtir je suis toujours rester souriante même quand vous êtes toute seule de quatorze heure a seize heure alors que votre responsable et payer jusqu’à seize heures mais déjà rentre chez elle et du monde jusque dehors dans ses moment la vous prenait cinq minute deux gâteau que vous mettez en dégustation vous trancher des pains spéciaux pour faire patienter le client et la je peux vous dire que le client apprécie juste une cliente qui a commence a m insulter mais c est vite fais remettre a sa place par tout les clients j adore le contact avec le client vous faites un petit gestes commerciale en plus et tout ce passe très bien
Travaillant deja plus de 4 mois pour marie blachere (c’est deja trop!) Oui je suis passionné de pâtisserie, j’aime sa plus que tout mais a marie blachere cette patisserie me degoute au plus au point!
Les maître mots la bas sont « faire du fric », quitte a payer ces salariés en dessus du SMIC, payer aucunes heures supp, demander aux gens de revenir travailler et tout sa bénévolement!
Pour les clients qui ne vois pas cette aspect, penser a faire comme moi, FUIR!!!!
Un patron qui s’en fou plein les poches mais qui refuse de donner un centimes de plus a ceux qui lui remnene cette argent!
A quand une gréve??!!
Bonjour, je travaille chez Marie Blachere depuis 3 ans. Ayant commencé vendeuse, je suis maintenant première vendeuse payée 1230 € net (et pas 1400 comme j’ai pu le lire). Pour répondre à certaines questions, le port de la montre et de l’ alliance sont autorisés. Concernant les heures supplémentaires, la majorités ne sont ni payées ni rattrapées (mis sur le compte du une mauvaise organisation par exemple). Quand aux produits, tous nos pains sont fabriqués, pétris et cuits sur place (d’où l’appelation boulangerie). Pour me reste, c’est du semi industriel. Brownien entièrement fait sur place, aucun mix ni mélange! Moelleux au fruits fait sur place à base de mix. Tartes aux pommes semi industrielle (pâte surgelée), viennoiseries surgelées, tartes faites maison (meringue, mousseline mais fond de tarte surgelé). Pizza artisanale à base de Marie. . Si vous avez des questions n’hésitez pas
j’ai mal pour toi, pour 1250 e.net, ton boulot est souspayé .tout les pains ne sont pas « nature »: les pains speciaux sont des melanges tout pres ausquels il suffit de rajouter eaux et figues ou noix.la mousseline idem, c’est une poudre a laquelle on rajoute eau et chantilly.il n’y a que le brownie fait sur place, c’est d’ailleurs l’argument vente reservie a chaque discussion.pizza…..non, pas artisanale, a part la pate apres, c’est une demi louche de sauce tomate en boite, trois croustettes de fromage et une olive.la frita elle est aussi en boite(garantie pleine d’ogm).bref, des produit de supermarché vendu au prix fort.por le reste c’est tres vrai.il m’ai arrivé de depasser mes horaires de 3 heures facil, et bien sur , selon grand chef, c’est parce que j’avais du mal m’organiser.(bah oui!!!!quand on vous commande 20 tartes aux fraises de plus une demiheure avant votre heure de depart, c’est forcement que vous etes mal organisée!!!vous ferez les heures de nettoyage du labo sur votre temps libre.il m’est arrive de finir a 10 heures le soir pour reprendre a 5 heures, d’arriver une heure a l’avance afin de pouvoir boucler mon boulot dans les temps….les vendeuses se prennent pour Monica bellucci( en moins classe), les superieurs sont pressionnés au max., les boulangers sont crevés, les murs ont des oreilles…quelle belle societe vraimment!!!!je coonseil le boycott, en tant que client et en tant que salarié.Marie devrait apprendre a faire son pain elle meme!!!et aussi reprendre trois ou quatre cours de civisme: l’esclavagisme est abolie depuis belle lurette
Bonjour, Je trouve tous vos commentaires très intéressants. J’ai travaillé 1 an et demi dans une boulangerie de Marie puis j’ai démissionné pour suivre ma compagne dans un autre département. Moins d’un an plus tard, il se monte une nouvelle boulangerie de Marie près de mon nouveau domicile! Je postule et suis embauché de nouveau, puis,quelques mois plus tard je deviens chef boulanger. Je connais donc bien l’entreprise!
Il ne faut pas mettre tous les magasins dans le même sac! car d’un magasin à un autre la qualité des produits, l’ambiance etc… peuvent être très différents.
Entre le premier magasin et celui ou je suis actuellement il y a une différence! Le problème est que les boulangers de chez Marie sont souvent des jeunes inexpérimentés qui ne sont pas motivés par leur salaire surtout pour faire 10 pétrins par jour! Ils ne savent pas travailler les pâtes douces, massacrent la pâte a la sortie du pétrin, ne respectent pas les temps de repos, les bassinages, le procédé pour raffraichir le levain etc… Les recettes sont plutôt au point et donnent des produits de très bonne qualité quand tout est respecté par de bons boulangers. j’ai plaisir à fabriquer les pains de l’enseigne et me fache quand mes boulangers font de la merde et ne respectent pas ce que je leur dit. Aucun de mes boulangers ne fait une heure Sup, la charge de travail est énorme mais avec une organisation carrée c’est possible!Sur la photo de la marie bien cuite étalée par terre visible sur ce site il doit y avoir un sacré problème pour que la mie soit aussi blanche et serrée. Dans mon magasin la mie est alvéolée, irrégulière et plutôt jeaunâtre.
Chez Marie on commence au SMIC mais si on fait son travail correctement il est possible d’être augmenté et d’évoluer. J’ai 20 ans de métier, je trouve que de travailler pour un artisan est très ennuyeux et en plus on fait des heures et des heures et on bosse le dimanche.
Commentaire pertinent.
Dans le magasin où je suis, les heures sont payées, toutes. Et les heures sup sont régulières vu qu’il y a un turn over important. J’ai pu me faire augmenter une fois, et je vais redemander encore. En insistant ça passe sauf qu’il faut donner 10 fois plus pour recevoir, mais c’est partout pareil.
Des gens civilisés qui tiennent un discours nuancé et argumenté !? Cette espèce ne serait donc pas encore éteinte ?
Bonne journée.
Cyniquement vôtre.
#PrônesLaJustice
Bonsoir à tous, je suis tombée par hasard sur cet article. Je ne souhaite pas polémiquer sur le sujet du bon ou pas bon pain, du frais ou pas frais, chacun a son avis sur le sujet. Or j’aimerai savoir pourquoi il y a autant de gachi ?? Je suis de Balaruc-les-Bains dans le Sud, et le soir on voit les salariés sortir avec des chariots plein de pains et les mettre dans de grand conteneurs..
POURQUOI NE PAS LES DONNER A LA PLACE DE LES JETER ????
Après on vient nous parler de la faim dans le monde ou de je ne sais quoi ..
Je trouve ça pathétique !!! De plus j’aimerai savoir si dans vos villes vous rencontrez la même situation ??
Si une âme gentille peut me répondre sur mon adresse e-mail ce serait gentil.
(micola.aurelie@gmail.com)
Et arrêtez de vous insulter ou autre, c’est pathétique comme je l’ai dit chacun a ses goût, si ça ne vous plaît pas d’aller chez MB allez autre part ..
Je suis tres deçu par cette boulangerie de wattrelos rue albert , car il ne sont pas capable de tenir leu engagement , j’ai commandé la veille vers 13h00 2 sandwiche 1 thon et pouet sans crutidite j’ai demandé à ce qui soit pret vers 06h40 il n’etait pas pret de plus il etait en rupture de thon incapable de faire un simple sandwiche au thon ( rupture ) alors qu ‘on nous demande de payer avant et de donner un numero de telephone .
CONCLUSION PAS SANDWICHE ET J4AI FAILLI ARRIVE EN RETARD AU TRAVAIL.
j’ai voulu tester cette boulangerie elle est plus chere que boulangerieartisanale et le pain ou pizza sont des produits qu’on achete dans les grandes surfaces ,pain dure crue à l’interieur et pizza sans gout , si vous aimez manger sans savourer ce n’est pas la boulangerie ideale , je pense que le pain de lidl est beaucoup mieux.
Cordialement
messa
Je voulais savoir si les pains spéciaux , pain nordique étaient des préparations toutes faites?
et s’il y avait des exhausteurs de gouts? arômes?? merci
Non la plupart des pains spéciaux ce sont des « Mix » ,c’est a dire des farines prête a l’emploi.
Juste de l’eau et de la levure a mettre et il est fort probable qu’il y est des exhausteurs et des arômes dans certains
comme la plus part des boulanger certain pain spéciaux sont faites avec des farines spéciaux. par exemple pour le pain au figues c’est a la base une farine de campagne ou l’on fait une vrai pâte a pain de campagne (c’est comme sa que j’ai appris à l’école(cap,bac pro et mention complémentaire) c’est comme sa que j’ai appris en stage et c’est comme sa qu’on le fait chez marie blachere pour le pain de campagne) puis l’on rajoute deux minutes a la fin en deuxième des morceau de figues à l’intérieur. c’est comme sa pour la plupart des spéciaux de MB chacun d’eux a une recette bien pour eux.
alors gégé je ne sais pas si tu a travaillé la bas mais ce que tu dis est faux !
non, c’est vrai
Je suis intéressé par des personnes qui pourrons me donner des preuves contre Marie Blachère,car j’ai vu et été moi même victime de leurs comportements odieux envers moi et certains de mes collègues (chantage,harcèlement moral,critiques….)
Envoyé moi par mail: geromebrayton@hotmail.fr
merci a vous
Bonjour, Ne me dites pas que le flan pâtissier est de l’industriel, je cherche justement la recette, comment font-ils pour le faire aussi bon?
Le flan arrive congelé, donc si tu l’aimes tu pourras l’acheter dans tout leur magasin (+ de 300 en France) car ils reçoivent les memes cartons !!!
ils l’achetent chez picard, rhooooooooooooooooo, j’espere que tu n’es pas trop decue.tu trouveras probablement le meme dans n’imorte quelle grande surface, bien moins cher
Bonsoir, je decouvre ce blog. Je suis boulanger indépendant et je pense que mon éclairage peut aider.
1/ oui le pain blachere est artisanal dans la definition car petris/façonné et cuit sur place. Mais leur techniques sont développées pour la rentabilité et non pour la qualité. Mais c’est un groupe donc la rentabilité prime et personne ne peux leur reprocher.
2/ toute les viennoiseries doivent arriver surgelées (cru ou cuite selon les produits ) je met un billet sur le flan surgelé déjà cuit !!
Ah le brownie >>> alors je crois qu’il doit fait sur place mais à base d’une preparation , comme une préparation ALSA pour les non initiés. mais les artisans font la même chose !!!
3: la pâtisserie, ce n’est que du surgelé ou de l’assemblage , donc du fait maison mais de façon industriel !!!
bon je stop là, en fait, Marie fait du bas cout, du prix, avec une qualité moyenne mais regulière.
C’est une superbe machine commercial ( un emplacement numero 1 toujours voisin d’un grand frais ou provenc’halle, de la promo permanente, des prix imbattable, du choix ect ect….)
c’est du low cost mais apparemment c’est ce que veulent les clients !!! a une époque les clients ont fait le choix des grande surface au détriment (en causant leur disparition) des épiciers, boucher, des maraîchers de quartier!!!!!
Flans cru.
Et le brownie est entièrement fiat sur place. Beurre fondu avec le chocolat, oeufs, sucre et farine mélangés à côté puis incorporé ensuite au choco.
Par contre les oeufs arrivent en briques, mince c’est pu de l’artisanal là. :p
J’en profite pour signaler que beaucoup d’artisants ne font pas leurs croissants non plus.
Bonjour ,
je sors a l ‘instant du magasin situé a St Gely du fesc dans l’Héraut et si je trouve les employés très agréjeable je trouve que le fait de porter des gants alimentaires pour vous servir est tres hygiénique mais rendre la monaie avec les mêmes gants ça l’ai un peu moins !!!
Bonjour,
je connais très bien ce groupe…pour répondre aux interrogations concernant la rémunération, vendeuse temps complet et boulanger = SMIC horaire 9.61/h. Mutuelle ôtée il reste un peu moins de 1100 euros mensuel….Pour un chef production +/- 1550 euros par mois.
Bien évidemment heures supplémentaires non payées, jour férié majoré à 10%….
A votre service 😉
J’oubliais, 1550€ / mois pour un contrat 39h semaine (base contrat – 45/48h dans la pratique)… ^^
Jours fériés majorés à 25% pour être exact.
Haha 48h/semaine bah c que le chef prod il a un souci si c est toutes les semaines comme ça.
Faut qu’il revoit son organisation…..
j’mattendais a un commentaire de la sorte, c’est assez typique dans l’enseigne.ces salopiaud d’employés qui ne savent pas s’organiser!!!heureusement petits chefs sont la pour le leur dire(bien qu’ils n’y arrivent pas eux memes).vraimment!!!quelle societe sympathique Isa!!!
Dans notre région c’est encore mieux…notre responsable régional récupère chaque lundi nos plannings avant de les faire parvenir au service RH (interdiction formelle de les envoyer en direct vers notre RH)
Lorsque les heures ne lui conviennent pas (heures supp par exemple) alors il les « retravaille ». Par magie, plus d’heures supplémentaires sur le planning.
Le siège est informé mais tout le monde semble applaudir cela !!
Pour information, Isabelle, je suis sur un « petit magasin », je n’ai que 2 vendeuses…A chaque arrêt il faut que je comble les « trous » dans le planning en m’y planifiant.
Et puis un salaire de 1700€ net pour 40h semaine (soit 153h par mois) ça ne représente que 11,12 € net de l’heure (et n’oublions pas de retirer la mutuelle).
Pour Vincent, tu as bien de la chance d’être majoré à 25% pour les jours fériés, je veux bien afficher ici ma fiche de paie pour montrer et démontrer mes dires (10% de majo sur les jours fériés !)
Vivement le départ !
si tu décide de faire des heures supp elles ne seront pas payé, maintenant un chef te demande des heures supp tu a tout à fait le droit de refusé mais si tu décide le contraire biens sur quelle sont payé.
La première impression est souvent la bonne.Voici donc ma première visite chez MB
1-je veux 3baguettes (j’ai des invités ce soir)
2-je me retrouve avec 4
3-j’en ai jeté 2
ce pain est absolument immangeable si vous l’achetez plus de deux heures avent de le consommer
Bonsoir,
J’ai travaillé pour cette entreprise. Je me pose une question comment pouvez vous acheter du pain ou autres chez le groupe blachere. Oui marie blachere propose des cdi et soitalien disant des perspectives d’évolution. Seulement vous en venez à vous dire non je ne veux absolument pas monter dans cette entreprise! Jamais au grand jamais tous les employés devraient faire grève et les clients ne devraient plus y mettre un pied!!!!
Les conditions de travail sont inhumaines. Aucune climatisation dans aucune marie blachere, des employés qui transpirene , qui s’évanouissent. Tellement de monde et sous pression que notre soit disant pause de 30 min n est jamais prise. Le travail est 6 jours sur 7 sans aucun jour de repos. La chaleur est telle en été que la température des frigos augmentent! Des sandwichs au thons à 14 degré. Relevé température frigo relevé chaque jour mais rien ne change. Les tropeziennes se ramollissent à cette température. Les beignets sont racis ainsi que toutes les viennoiseries qui sont durs comme des cailloux tellement la chaleur est intense. Parlons maintenant de l’hygiène, nous en vente on ne peut utiliser les pinces trop de monde on nous le dit fait vite prends à la main.. la chaleur et donc les mouches qui prolifèrent sur tous nos produits exposés en vitrine. Hygiène atroce, l odeur du côté vente c’est les égouts. Du moisi sous les vitrines, sous les planches noirs sous nos pieds même. Observez bien les marie blachere et jugez par vous même.c’est plus qu’une honte. En espérant qu un jour cette société perdra tout.
Une ex employée qui ne regrette en rien cette entreprise a fric au détriment des clients et de ses employés. Un management avec des bonnes femmes incultes qui se prennent pour des grandes dames alors qu elles ne sont que des toutous sous qui n évolueront jamais.
de plus en plus de témoignages d employés comme moi.. et de plus en plus témoigneront.
A bon entendeur.
Je ne sais pas ou vous avez travaillé mais les beignets racis je n’en ai jamais eu.
La chaleur dans les magasins oui ben c l’été il y a des fours….l hiver on est bien content d’y être. En cas, on nous fournit des ventilateurs, des bouteilles d eau…
Moisi sous les vitrines, au lieu de passer son temps à se plaindre…. on peut nettoyer aussi.
On travaille 6jrs sur 7 comme beaucoup de monde dans le commerce.
Bravo! Tu es la parfaite vendeuse que recherche marie blachere. Une vendeuse qui dit oui à tout. Tu dis oui à des conditions de travail honteuses. Ah oui tout est normal pour toi aucun problème. Tu ne dois à mon avis pas connaître les conditions de travail légales. Nettoyer tu me dis sur ce point ok mais contrairement à toi je suis dans une structure marie blachere à très haut débit avec un personnel en sous effectif du coup quand on commence à nettoyer trop de monde la responsable nous le dit vous faites vite fait. On a pas le temps!! Donc dans l état général de la boulangerie mb ou je travaille et effectivement je pense qu elles ne sont pas toutes comme sa au niveau hygiène heureusement! Car j’ai fais un remplacement sur une autre structure de ma région et sur une autre structure rien à dire niveau hygiène. Sur ce point là ok mais là je parle de marie blachere ou je travaille. Nous avons un minable chef de secteur incapable une responsable bête qui dit oui oui à tout résultat plus de 20h de plus par semaine non payé bien sûr mis toujours su r le compte d une mauvaise organisation. Et si si les si bons beignets au chocolat quand je les mets en rayon magnifique rien à dire au bout d une heure vu que notre structure est à haut début et que nos fours tournent non stop la chaleur est d’environ 44 degré en magasin! Ils sont racis! Ah oui au fait dans celle où je travaillais on ne peut pas bien sûr sous plus de 40 degré enlevé casquette et tablier c est pour nous tenir encore plus chaud tu vas me dire ! Tu trouves sa normal toi? Des filles qui vomissent en rentrant chez elle à cause de toute la chaleur enmagasiner dans la journée. Les boulangers chez moi commence à 3h du matin et sont payés qu a partir de 4h pas assuré pendant une heure ni payé totale légalité sa ! Je précise que je suis située sur une marie blachere du sud de la France. Tu es tombé avec des responsables pas trop mal la ou tu es et tant mieux que dans ta mb sa se passe bien ce n est pas le cas dans toutes et le Bernard et la marid blachere ce ne sont que des investisseurs et des personnes inhumaines qui ne pensent qu au frics ils ont réussi waaaaaaooo ils ont effectivement réussi à créer des usines mb à frics. Salut !
oui, je reconnais bien la mon experience chez eux.je reconnais aussi le style de pensée des managers dans chaque parole d’Isa.je peut pas m’empecher de mettre en parallele ce qui arrive aux agriculteurs en ce moment, et ce qui se passe dans les bouleches de france…je me dit qu’on est mal barre les artisans et producteurs et consomateurs.je me dit que leurs machines en plus de nous exploiter arrive meme a en faire collaborer certain(es).a les temps sont durs pour la dignité!!!
Aussi dans le sud de la france, je n’ai pas attendu les 40degrés pour faire retirer les tabliers aux vendeuses. Je connais bien les réglementations.. perso je ne me reconnais pas dans le management que tu décris. Les heures supp je les valides, les repos de 11h entre la fermeture et le lendemain sont respectés…. maintenant je sais que certaines managers abusent mais on est pas toutes pareilles enfin pour ma part j’ai de très bon rapport avec mon équipe que ce soit en prod ou en vente…
je suis ravi de voir quel qu un qui connais tout c est vrai tout ce que tu dit les beignets , les trop ,les mouches , la chaleur etc une ex employer aussi;
mdr, c’est marrant de voir tout les employés d’accord sur cette immonde blachere, et voir les managers qui la defendent, encore, touours, sans vergnogne!!!!hahaha, ca donne l’impression d’y etre encore!!!!rien a changer!!!!!mdr isa, touoours heureuse?toujoours en poste?toujours fiere de manier le fouet?pffff c’est risible de malhonnetete
Alors voilà, je suis vraiment en colère. Certaines personnes vont dire que nous ne faisons pas notre pain mais c’est faux!
Je travailles à Marie Blachère depuis le 27 Octobre 2014. Un chef de production m’a formé sur place sachant que j’ai déjà un Cap en pâtisserie et en boulangerie. J’ai 21 ans. Ce chef production à un BP en boulangerie et m’a appris la boulangerie d’une manière différente des boulangers de quartier. Il m’a appris les différentes manière de reconnaître et fabriquer un excellent pain. L’alvéolage des Marie’s est magnifique, les pains spéciaux sont d’une qualité exceptionnelle. Les brownies sont frais (fabrication de l’appareil chocolat la veille ou le jour même et cuit le le lendemain ou jour même). Tarte Pomme ou plaque pomme fabriquer le matin et cuite dans la foulée. Tartes, sandwich. salades fait sur place le jour même. Seuls les viennoiseries, chouquettes, cookies et tropésienne sont congelés. Si vous voulez savoir où vous pouvez trouvez nos produits: route de la Charité, 18390 SAINT GERMAIN DU PUY
Les brownies fait à partir d’oeufs reçu liquide, les tartes aux pommes avec du feuilletage et des pommes industriels.
Regarde sur tes sacs blancs la composition de la farine pour faire la « Marie ».
Et je modifierais ta dernière phrase : Tout a été fait à partir de préparations industrielles ou arrive prêt à cuire sauf le brownies qui est fait à partir d’ingrédients discounts industriels 🙂
marie blachere fabrique son pain de A à Z ! le faite que les pâtisserie sont surgelé ne se pose plus quasiment tout le monde le sais ! mais honnêtement entre nous combien de boulangerie pâtisserie fais sa en France ? 1 boutique sur 2 le fait ! mon ancien patron ne faisait que sa et affirmé au client que tout les produit était frais
Pour moi j’ai décidé de travaillé la bas pour les points suivants
1/dimanche et les jours férié de libre
2/possibilité de travaillé en pleine journée et non la nuit (rien que pour ses 2 raisons je peut redire bonjour a ma vie social)
3/travaillé dans la bonne humeur (certes je ne le savait pas avant mais un ami la bas ma conseillé sa)
4/le salaire, certes faible, mais mon ancien patron qui me payait pas mes heures supp ou paiement en retard etc… c’est fini
5/et la dernière la plus importantes ! la possibilité de progression ! être boulanger c’est bien quand t’es jeunes mais je me voit mal faire sa dans une trentaine d’années (j’ai 20 ans) pouvoir passé second chef de prod, chef de prod, chef du magasin, et puis pouvoir encore et encore augmenté cela me rassure pour mon avenir ! car quand tu travail dans une petite boulangerie de cartier il n’y a aucun moyen de monter en grade a part devenir propre patron ! Alors je prefere assurer mon avenir et faire grossir mon CV que de rester qu’un petit boulanger qui reve un jour d’ouvrir sa boite
puis pour en revenir si les client achète leur pain chez nous c’est qu’il est bon non ? alors vous pouvez dire tout ce que vous voulez sur notre façon de travaillé mais marie blachere est au top ! et elle ne cessera pas de si tôt !
Je valide. Les gens critiquent mais continuent de venir.
Tant qu’on parle de nous c qu’on existe.
Édouard leclerc s’est fait critiquer de la sorte lors de la création des grandes surfaces… mais il est toujours là et c pareil pour MB.
Bonjour
J ai lu en diagonale les commentaires et ils m en inspire un seul: le consommateur, où est-il?
Je n’ai jamais travaillé dans ce genre d’entreprise pour ma part et je serais bien incapable de faire du pain ou des viennoiseries
En revanche je suis un consommateur averti recherchant tout simplement à retrouver le goût des bons croissants de mon enfance, « fait maison », dans des boulangerie rurales de mon village d’enfance…. Vous savez ces croissants qui sont énormes, lourds, qui sentent le croissant, avec une consistance et du goût!!!!! On en trouve encore oui oui, il faut juste ne pas succomber à s arrêter par facilité sur le côté des grands axes routiers et ronds points stratégiques investis par çe genre d enseignes et à mon sens son la seule vraie explication à leur succès…. L emplacement c est la base du commerce
Et ces croissants il est évident que je ne les trouve pas chez Marie blachere. J ai essayé …. J ai même acheté un lot un matin!!!! Bah comment dire ….. Çe sont des bulles d air décongelés servies chaudes pour dire de leur donner un côté frais et goutu mais le problème c est qu ils n ont pas le goût d un croissant …. On ne sait pas trop quel goût ils ont …. Et le mieux c est si vous consommer un croissant de votre lot 4-5 h après l avoir achetė alors la c est encore plus simple de qualifier le produit: c est immonde deguelasse imbouffable a tel point que je me suis dit que les croissants de chez Auchan sé conservaient mieux!!!!
Bref en clair en tant que simple consommateur je dirais juste que c est de la MERDE
Mais bon une fois que tout le monde aura oublié de goût des vrais croissants ils apparaîtront peut être comme bons lol
Pour finir, que ces enseignes veulent faire du business je trouve cela normal, du profit, c est le propre des entreprises et c est normal, mais que certains ici, visiblement responsables à MB comme vous dites soient aussi agressifs et menteurs dans leurs commentaires non! Perso je travaille pour le 2ème groupe agroalimentaire mondial, on vend de la merde et on l’assume!!!! On ne répondra jamais de la sorte! Il faut assumer son business. Par 2 fois cette année envoyé spécial sur France nous a fusillé! On se tait et on continu notre business et les affaires sé portent très bien! Et si certains disent que l on fait de la merde ils ont raison et on l assume car ca n empêche pas le consommateur de nous en acheter toujours plus!!!!!
Maintenant, le niveau des cadres de MB n est visiblement pas le même que dans un grand groupe américain lol
A bon entendeur
alors la, mon cher, je suis fan de ton franc parler, effectivement, c’est la classe!!!et tellement vrai au moins
Je suis rester 2 ans chez MB dont 1 ans en tant que chef prod, oui les employé son mal traiter, mais un peu comme dans toutes les grandes sociétés. Certains disent que la mousseline est artisanale moi je ne pense pas que mélanger de la poudre à de l’eau puis a de la chantilly sois artisanale, oui les viennoiserie et tropézienne sont surgelé tout comme les plaques de feuilletages et les fonds de tartes . quand au spéciaux à pour la plupart c’est juste du campagne mélanger à différents ingrédients sois 1 pétrin pour 4 spéciaux différents. ensuite ce qui m’étonne c’est que personne trouve sa étrange qu’on laisse MB mettre 25g de sel au Kg de farine alors que le législation interdit de mettre plus de 20g parce qu’à 25g c’est normale que le pain se conserve et à du « gout » .
J’ai eu le courage de démissionner et quand je l’ai fait ma manager et le chef secteur mon mis la pression pour que je reste, maintenant à mon compte depuis 1ans je suis bien heureux moins stresser malgré que je ne puisse pas me payer tout les mois.
Bonjour,
J’étais cliente chez Marie Blachère mais subitement j’ai eu des doutes : quels aditifs mettez-vous dans le pain pour qu’il ne durcisse pas ? Lorsque j’achète du pain chez mon boulanger au bout de deux jours, il devient dur, ce n’est pas le cas chez Marie Blachère. C’est bizarre. Du coup, je n’ai plus confiance.
Tout d’abord vous achetez du pain chez votre boulanger?! OK marie blachere c quoi? C une boulangerie!
Vous aimez notre pain, il se conserve mieux… mais comme chez votre « boulanger » il ne se conserve pas alors c’est le notre qui a un problème?!?
Blachère c’est une chaîne industrielle plutôt qu’une boulangerie, arrêtez de prendre les gens pour des idiots en montant sur vos grands chevaux.
Blachère n’est pas une boulangerie, d’ailleurs la convention collective est celle de la boulangerie INDUSTRIELLE!!!
Keskil ne faut pas lire…
Moi j’ai acheté une tropezienne hier et je l’ai pas mangé donc direction le congé lo
Mais la au vu de tout vos commentaires. ..poubelle ou pas?
Ne là recongelé surtout pas. C bien écrit sur l’étiquette qu’il s’agit d’un produit issue de la décongélation et qu’il ne faut pas congeler un produit qui a déjà été décongelé
Bonjour Je ressort d’un entretien chez eux j’étais surpris salaire au smicard heures supplémentaires payer si valable 13 ème mois au bout de 5 ans ancienneté et si vous arrivez pas à faire votre boulot en 7 heures à la 3 ème fois ont vous licencie périodes essai en 3 mois obligé et être polyvalent faire le boulot du chef si il est pas la remplacé le préparateur aussi oui la pâtisserie et congelé ils ont qu’à les décoré rajouter des fruits…. Garnir les tartes ses le travail du préparateur tous sa aux smic vraiment ils peuvent vendre leur 3 baguettes gratuite sa ses sur.chez auchan, leclerc et carrefour qui payent le mieux
Désolé des fautes d’orthographe je suis dans le métro et j’écris avec un petit smartphone
Marie blachere est un réseau de boulangerie artisanale pain petris, peser, diviser, façonné sur place avec des farines de qualité. Les recettes sont élaboré par des professionnels du métier. Les boulangers present tous les jours dans le labo de production ont bien du mérite.
300 point de vente, le succès du groupe ne s’improvise pas. Chefs de secteur et relais métier mettent la pression pour la perfection, il en résulte tout de même un très bon résultat.
Un réseau de boulangeries industrielle, je rectifie 🙂
Convention collective de la boulangerie industrielle.
Le pain est pétri sur place avec la farine soufflet, aucune traçabilité sur le blé, cela peut venir de Chine, d’Ukraine, OGM, bref…
Les pains sont faits à partir de mixs sauf la marie avec cette farine dont on ne connait pas la provenance….
Salut
Étant consommateur régulier (1 à 2fois / semaine) je dois dire que je vais là-bas surtout par facilité ( itinérant, 45 minutes pour manger le midi)
Vous voyez beaucoup d’artisans le midi qui ont peu de temps comme moi.
La quich n’est pas terrible, très grasse. Les hambougers ne sont pas goûteux. Poulet? Ou disons chicken a la brésilienne. En fermant les yeux ca aurait peut être le goût de dinde. L’idée de faire de l’argent est bonne si ont ce place de ce côté là des choses, le bon goût des choses attendra. Mais n’oublions pas que nous sommes complices de cette enseigne dès lors que l’on met les pieds à l’intérieur pour acheter, consommer. Comme l’obsolescence dans d’autres domaines, le but est avant tout le chiffre, la marge, le bénéfice, le profit. Et ca profite a qui? A ceux qui aiment s’enrichir. Je suis complice d’un système qui appauvri le peuple pour enrichir l’élite.
non mais il suffit d »ouvrir les yeux, les employé sont carrement des mort vivant, pas de sourire on voit qu’ils sont maltraité par leur employeur … on doit toujours attendre une heure pour être servit. et les baguette sont vraiment pas top. les boissons sont très chère, et vous m’expliquerez pourquoi il y a ds tables et des chaise alors qu’il est interdit de manger à l’intérieur! ça c’est du grand n’importe quoi !! où sont les WC pour handicapé hein ??? forcément, jamais de contrôle et des billets passé sous la table mais croyez moi que ça va changer !!! vous avez détruit des dixaines de petite boulangeries sans aucun remord et ça, c’est impardonnable !!! tout ça parcequ’un riche a voulu s’enrichir encore plus sans une seule seconde se soucier du mal qu’il allait faire, Mr Blachère vous êtes vraiment répugnant et écoeurant !!!
salut à tous,
je suis boulanger depuis plus de 15 ans, marie blachère va foutre en l’air 90% des boulangers artisanaux dans les 5 ans à venir. ils payent leur farine moitié moins cher qu’un artisan, car elle est négociée pour tous les marie blachère de france en même temps, ce qui leur permet de faire des promo sur lesquelles un artisan ne pourra jamais rivaliser.
Comme les boucheries de quartier, réservées aux gens ayant un certain pouvoir d’achat, le pain artisanal et les patisseries ne seront bientôt accessibles qu’aux riches, et les clodo que nous sommes , nous irons au supermarché ou chez mb chercher notre pain quotidien.
Jeunes Boulangers, partez à l’étranger ou votre savoir faire sera reconnu et valorisé, avec des salaires entre 2000 et 5000 euros ou dollars avec 2 jours de repos, tant pis pour la France, c’est mort pour les anciens comme moi, je suis foutu, mais les jeunes , allez y cassez vous, y a rien de bien ici.
je pense exactement la même choses que vous, c’est honteux tout ça, tout ça à cause d’un homme, très riche, qui a eu cette idée d’investir la dedans pour devenir encore plus riche que riche! et vouloir plein d’argent quand on es déjà millionnaire jusqu »à détruire la vie de millier de boulangers en France c’est pire que scandaleux! j’espère que ce gars la ne l’emportera pas au paradis !!
Bonjour
Je recherche des personnes comme moi qui ceux sont fait exploiter par mb
Bonjour
Serait t il possible de me donner les numéro des syndicaux et leurs noms merci
Voilà maintenant 3 semaines que je travaille dans une boulangerie Marie Blachère en tant que vendeuse… Et comme je regrette d’avoir postulé ! Si j’avais su dans quoi j’allais m’embarquer, jamais je n’aurais envoyé mon CV…
A chaque fermeture que je fais je suis censée finir à 20h, je ne pars jamais avant 20h15 (au mieux) plutôt 20h30… J’attends avec impatience ma première fiche de paye pour voir si ces heures supp seront payées…
Mes horaires ont été modifiés le jeudi pour la semaine suivante sans que j’en sois informée, nous allons maintenant passer d’une fermeture de 3 personnes à 2 (à quelle heure vais-je pouvoir partir, 21h …?) Une journée de 9h avec 30 minutes de pause, même au McDo on était mieux traités ! Mais on se fiche bien des conditions de travail et du bien-être des employés ici.
Les responsables passent la plupart de leur temps enfermés dans le bureau à faire je ne sais quoi ou à plaisanter entre eux, aucune confiance envers les employés, aucune reconnaissance, un chef de secteur qui se permet de parler aux employés comme à des chiens…
Une boulangère est partie au bout d’une semaine, et deux prépa songent fortement à partir également.
Tout comme moi. Oui mais voilà, c’est un CDI, et il est mal vu de quitter un CDI par les temps qui courent. Et ça, Blachère l’a bien compris. Les gens se sentent obligés de rester dans ce job horrible, et s’ils décident finalement de partir en rompant leur CDI, ils ne toucheront aucune indemnités !
Alors on se tait, on serre les dents, mais pour combien de temps encore…
Les vendeuses sont recrutées pour leur physique (pas trop grosses, et pas trop moches si possible), et parce qu’elles sont des femmes… Quand j’ai demandé pourquoi il n’y avait que des vendeuSES, on m’a répondu « Monsieur Blachère aime les femmes. »… Ça s’appelle de la discrimination ça, non ?
Quant aux produits, je n’émettrai pas d’avis dessus, quand je vois l’hygiène dans le labo, ça me coupe l’appétit… Des cafards ? « Il y en a dans toutes les boulangeries, c’est normal. »
Marie Blachère c’est juste une usine à fric, aucune considération pour les employés. Un salaire de misère, des heures supp non payés, ambiance de merde. Travailler 6 jours sur 7 avec des horaires à la con. Faut être dingue ou désespéré pour vouloir intégrer cette enseigne.
Il y a goût et goût.
Vous savez, c’est facile de rendre de la merde excellente avec une odeur alléchante, et un goût à couper le souffle. Nos chimistes font du bon travail depuis des années.
Il n’y a pas à ce le cacher, on sait tous que c’est de la merde.
Bien sur que c’est de la merde, c’est une question de présentation et d’odeur en effet, les gens sont des moutons tentés par l’effet de masse bien étudié pour attirer le chaland; c’est du markéting.
Bonjour à tous
J’habite Arles et suis cliente chez Marie Blachère depuis son ouverture c’est-à-dire environ 2 ans.
Je ne pourrais donc donner QUE mon avis de consommatrice et de cliente. Je suis consciente qu’aux prix pratiqués par cette enseigne, il ne faut pas croire au Père Noël et demander une qualité digne des meilleures boulangeries mais je trouve que le pain est bon, que si on le laisse décongeler ( après l’avoir congelé parce qu’on a pris 4 baguettes au prix de 3 ) doucement, il est comme si on venait de l’acheter, que les pâtisseries sont plus que correctes et les Tropéziennes aussi. Que demander de plus à 8,90 € la tarte pour 6 à 8 personnes ? Ou même si en promotion à 5 € ? Soyez réalistes ! Que les salariés ne soient pas contents, je peux le comprendre mais existe-t-il des salariés heureux ? Qu’ils changent de métier si cela ne leur convient pas, d’autres seraient sans doute heureux de travailler. Bref, Marie Blachère pour moi, c’est la possibilité de manger quotidiennement du pain digne d’une boulangerie artisanale et une fois par semaine, une tarte ou une Tropézienne, parce qu’à des prix plus qu’abordables, ce n’est pas si mal !
Ta tropézienne elle sort directe du congélateur, bien grasse et chimique. Les tartes à part les pommes et les poires dessus il n’y a de frais. Les bases des appareils à tartes, à quiches, la béchamel sont des poudres chimiques, même les œufs déjà touillés arrivent en briques lol Est-ce vraiment des œufs ? On sait pas, c’est opaque comme fabrication. Les règles d’hygiènes ne sont pas respectées, les frigos sont dégueulasses. Des viennoiseries tombent par terre et sont remis en rayon… Bref
helena arrête de rêver les boulangeries trad font de mêmes j’en sais quelque choses
Si vous étiez un minimum au courant des reglementations dans le milieu alimentaire vous seriez au courant que l’utilisation des oeufs est strictement interdite même dans les restaurants donc forcément nous recevons des oeufs en brique c’est comme ça c’est la réglementation
faux.ils sont interdit en restauration collectives; type cantines resto.collectives, hopitaux…etc, parce que trop contraignants.mais en restauration classique, patisserie/boulangerie et glaciers artisanaux, ils sont tous fait autorisés et heureusement!!! M.B. utilise oeufs en bouteilles et oeufs dur en pains( sisi, ca existe, c’est comme une saucisse d’oeufs reconstituée, on coupe des tranches pour les sandwich, zero perte, c’est…..immonde a voir et a toucher) parce que ca coute moins cher, c’est bcp plus facil a stocker et a conserver, c’est…. de la merde ouais, je sais. je connais un vieux boulanger de village qui tout les matins fait casser 200 oeufs a son apprentis…..et ils sont codés 00. j’vois bien un Baucuse ou un Robuchon servir une omelette aux oeufs bouteilles ou un oeufs mimosa reconstitué.
Vous parlez tous de conditions de travail chez MB, mais dans vos boites ou boutique, vous êtes tous au pays des bisounours? Le fonctionnement correcte d’une entreprise tient à une seule chose, un dirigeant d’aplomb avec un bon concept qui gère comme il faut le personnel, il y a des cons de partout et dans toute société, c’est la vie, soit tu t’adapte soit tu te casse! Perso ou je suis, les heures sup sont pyées rubis sur l’ongle, les plannings 3 semaines à l’avance, et les temps de pause respectés ainsi que les vacances. Quand tu prends un taf, t’es pas au club med, j’ai vu trop de branleurs (jeunes ou vieux) et parfois je comprends pourquoi la France tourne aussi mal! Mesdames et Messieurs les artisans, ayez aussi la franchises de signaler comme le fait MB, vos produits surgelés par un petit flocon, et après on pourra discuter de qui fait quoi!
Sauf que c’est un problème récurrent, il est difficile de faire du bon travail avec un personnel qui devient dépressif ! Travailler c’est pas le club med en effet mais le travail ne doit pas te rendre malade non plus… On est en France, pas au Bangladesh ! C’est important d’avoir un personnel épanoui pour bien travailler sinon il en n’ont rien à faire et font de la merde ! Au pire ils se collent en arrêt maladie et là c’est la société qui trinque. Pour les produits on sait tous que c’est de l’assemblage et du surgelé, faut arrêter le délire. MB artisans ? Bien voyons, je rêve…
Alors, excuse moi, mais tu connais vraiment rien de la vie !! Si tu aimes etre esclave c’est ton problème … Ou alors tu es un de ses pseudos chefs qui se la pètent et qui n’y connaissent rien ! En France il y a des lois … Ce qu’ils font chez eux ce n’est pas du management … C’est de l’esclavagisme … Tu te speed et on te dit encore que tu ne vas pas assez vite, le délire… Quand au salaire si cela te plait d’etre payer a raz les pâquerettes, c’est que, excuse moi encore une fois, que tu ne vaux pas grand chose dans le métier … Parce que si tu valais quelques choses tu ne voudrais pas être payer à ce prix la … Ce n’est pas être boulanger ça !!! Si tu y crois c’est déjà pas mal …
Je travail chez Ange ? en tant que prépa et c’est la même merde qu’à Marie peut-être même pire.
Verifier si vous êtes payé bien payer.Il y a une conviention au service du personnel. Regarder la grille de classification, compter vos points et vous verrez si votre niveau n est pas au plus bas?
Pas client de l’enseigne, ayant découvert ce super blog hier mais ce commentaire relatif aux événements actuels :
La loi travail qui va de toute façon être voté et qui ne fera que validés est entériné tout ce que les personnes travaillant chez Marie Blachere subissent au quotidien.
Je dois passer un entretien pour un poste de responsable de magasin…
Dois-je faire demi tour ?
Vos nombreux commentaires ne motivent vraiment pas à intégrer cette société.
Surtout pour le management des équipes qui n’est pas ma philosophie de départ.
Comme beaucoup le disent, autant que le concept, c’est le personnel qui garantit aussi la réussite de ce genre de commerce.
Un employé bien dans ses baskets est un employé qui bosse bien.
Un employé qui bosse bien se sont des produits et des services optimisés.
On en arrive donc à un client satisfait qui revient régulièrement et qui peut effectuer un « bouche à oreille » positif.
Par expérience, il est plus facile de contenter et fidéliser des clients acquis que d’être en perpétuelle recherche de nouveaux clients par différents artifices marketing.
Si tu veux contacte moi par mail pour en parler …
En partant du principe qu’aujourd’hui, la farine utilisée que cela soit pour les baguettes Marie-Blachère ou celles achetées chez un boulanger artisan est peu nutritive et favorise les intolérances, tout cela étant du « aux normes européennes ». Concernant la qualité des produits en règle d’ordre général, les économies se répercutes sur celle-là, et la provenance douteuses des ingrédients obtenus dans des conditions de mondialisation, surproductives avec toutes les conséquences liés à la surproduction, blé transgéniques hybrides, graines de blés, et céréales OGM, engrais, pesticide, élevage intensifs, pour les poulets, les vaches, maladies diverses, mutation, utilisation d’hormones et de perturbateurs endocriniens, métaux lourds, cela nous atteint personnellement,sans parler de ce qui atteint les autres, les animaux et la détresse qu’ils doivent vivre, ainsi que tout les gens exploités pour le profit de » l’élite des gouvernements mondiaux et multinationales » et quand je vois qu’on ce prend la tête pour des pacotilles alors que la France, que l’Europe et le monde sont en décrépitude et comptent bien tous nous attirer dans leurs chute, on ferais mieux de trouver des solutions au fond du problème, « la racine du mal qui se propage » plutôt que de chercher à résoudre tout les problèmes qui y sont liés, pour s’en sortir c’est logiquement ce qui serais judicieux de faire, commencer à ouvrir les yeux et bien entendu à les garder ouvert devant toute cette miséricorde et sortir de l’aliénation mentale dans laquelle nous sommes plongés, que laisserons-nous derrière-nous ? Qu’avons nous fait de cette terre, qu’on t’il fait de nous ? Des êtres aveugles, sourds, et égoïstes qui ne vivent que pour les plaisirs artificiels et matériels, qui se crèvent pour pouvoir s’acheter l’illusion d’une vie décente, qui ont consenties à ce qu’on leurs dicte comme ils doivent être et ce qu’ils doivent faire, qui ne font même plus attention aux personnes autours d’eux, parce qu’eux aussi ont des problèmes, qui critiquent sans s’être remis-en question… Jeter la pierre à l’autre plutôt que de l’aider et devenu commun, regardez un peu ce que nous sommes devenus et ce qu’ils font de nous et de nos enfants, mais tout n’est pas perdu, on ne peux abandonner et ne pas ce soucier de ce qu’il ce passe, c’est pour cela que je demande aux gens de se renseigner et d’agir pour un avenir moins suicidaire et macabre.
Très séduit par ton texte. Le choix de chacun est possible si l’on s’efforce de donner au départ de « l’amour » à nos enfants, pour qu’ils possèdent le plus de confiance en eux, pour apprécier des situations,
et dépendre le moins possible d’événements « toxiques » dans leur existence. C’est aussi à nous, adultes et parents, d’avoir un comportement le + digne possible et le + cohérent, même si nous aussi on vit avec nos faiblesses et nos blessures… Malgré tout, nous ne sommes pas obligé de prendre la solution de facilité, et croire que le hasard « corrigera » notre paresse à élever leurs âmes.
bonjour quel est le prix actuellement du pain chez marie blachère la baguette de marie ?? merci
0.95
Je vais leur coller au procès au cul à ces malades, les lois du travail ne sont pas respectées. C’est une honte !
Bonjour je travail actuellement à marie blachere en effet beaucoup de vol, de ragaux de mauvaises toi, je pense que ce sont les syndicats qu’il faut leur envoyer ça peut ferais changer certaines techniQues envers leur salarié nous sommes traiters comme de la merde et le pire c’est que certains n’esites pas a écraser leur collègues en mantants pour essayer de monter et pour être franc ce sont les seuls qui montent ceux la ceux qui veulent faire du mal au autre ceux qui se decharge sur les autre car les vrai font peut ils sont courageux se battent pour la vérité et la justice ils aiment pas ca.
les responsables ne pensent qu’au fric heures supplémentaires pas payées pauses pas prises irrespect des supérieurs tout est chimique le pain est industriel et bcp moins bon qu un pain d une vraie boulangerie regles d hygiène pas resepctées pas le temps et trop de pression travail à la va vite a la chaine trop de stress
Bonsoir, j’ai lu tout les messages et je vous avoue que cela me fait peur…
Demain je commence à MB en tant que vendeuse en boulangerie (CDI 25h). A l’entretien , la responsable avait l’air très gentille et les employés m’ont très bien accueillis. On ma dit que les heures supp était payer et que la responsable cherchait avant tout une bonne ambiance au sein de la structure.
Mais avec les commentaires que je vois j’espere ne pas avoir fait le mauvais choix …
Ne t’attarde pas sur les mauvais commentaires, c’est comme dans toutes les boites, il y a du bon et du mauvais chez MB comme chez l’artisan du coin (ou l’on a peu de chance d’évoluer d’ailleurs), fait ton taf et ça ira bien!
Bonsoir à tous ! Il y a 4 mois j’ai été employée en tant que vendeuse en CDI 25h et bien je le regrette … Je me suis mise dans un beau pétrin ! (je suis dans le sud)
Je suis censer faire 25h au final j’en fais 35 par semaine. Les horaires et plannings changent du jour au lendemain, on ne peux rien prévoir … et bien sur si tu dis que tu n’es pas dispo tel jour car tu avais prévu quelque chose et bien les responsables te font des réflexions.
Il y a 2 semaines j’ai demander de posé un jour de repos pour le baptême de mon petit cousin car j’étais la marraine et bien on me la refusé « le travail passe avant tout »
Beaucoup de Turn over , les vendeuses, préparateurs et boulangers démissionnent ou beaucoup se mettent en arrêt maladies ! Ducoup on t’appelle a la dernière minute « tu dois venir vite !!!! » si tu as un truc de prévus ils s’en foutent. On nous enlève nos jours de repos aussi.
Toujours sous pression , on doit limite courir partout, on est pris pour de la merde ! Très mal payé pour ce que c’est et les heures sup’ ne sont pas payer.
Les responsables ne savent que venir aider 10 minutes par si par là et ne savent que prendre des pauses et fumer des clopes.
Bref tout sa pour dire que je déconseille fortement cette entreprise ! J’ai la boule au ventre quand je vais au travaille et stress toujours pendant mes repos car j’ai peur que l’entreprise m’appelle pour remplacer quelqu’un.
Je travaille la bas pour me payer mes formations et après je pars ! ! !
Bonjour à vous tous. J’ai travaillé dans 3 magasin de « marie blachere » différents alors commençons par le plus gros celui de varennes vauzelles j’avais qu’un poste de cuisson de 12 h a 20h je cuisais de la Marie nettoyage du four et du sol a fond carsher et compagnie. Ca pendant 4 mois. Le deuxième nevers 12h a 20h je finissais les spéciaux lançais deux marie une de 50 kg et une de 75 kg de farine plus entre 5 et 8 autolyse cuisson du pain toute l’apres midi et nettoyage en fin de journée. La dernière a st Germain du puy un mois seulement 12h20h ou 9h17h quand j étais de milieu de journée je finissais les marie du matin je fais casiment tous les spéciaux et les autolyse plus la relance de l apres-midi je laissais au cas du soir juste le ménage et la cuisson. Et le soir je me tapais les spéciaux la relance les autolyse la cuisson et le ménage –« …. Bref ca c’est le travaille que faisais. Maintenant les conditions de travail alors a varennes vauzelles je dirais pas déplorables mais cela m’a permis de de passer mes limites on diras 8 minutes chrono pour remplir un four 8 bouches. Horaires a peu près respecter et niveau pression je la situerait sur une échelles de 10 a 4. Second magasin a nevers condition de travail déplorables les gas du matin aucune organisation a 3 dans le labot il faisais seulement la marie du matin soit 4/5 marie petrissage/divisage/faconnage. Et a midi commencais seulement les speciaux…… idem pour st germain du puy deplorables a causes des retard incessant des anciens protegees par les responsables ainsi que les mouton de la societes proteges car ils ont des dettes a payes donc il travaille mais ne sont pas fais pour ce métier du moins ce concept. Concernant les vols, les retards cachées, et l ambiance en générale alors à varennes vauzelles rien à dire sur le travail de la responsable bon management…. cependant victime d’un vol d’une paire de ray ban, harcelé sexcuellement par une gamine avec des propos dégradants et aussi par un jeune qui cherchais à me mettre la pression du fait que cela faisais 4 ans qui y étais mais rien de bien méchant. Second magasin nevers burnout régulièrement je sentais mon corps qui me brûlait de l’intérieur tellement que je courais du a la pression incessantes des responsables a causes des gas du matin qui se branlais la bite… mais rien à dire car j’étais nouveau donc on protège les anciens juste un qui me soutenait. Et le dernier je me suis contenter de dire que si je revivais ce que j’avais vécu à nevers j apellerais le syndic mon avocat et le siège devant eux pour régler le problème du coup pas de pression juste des coups de pute par derrière du fais que j’ai fais que un mois sous cdi mdrrrrr alors que bon travail bref c’est la vie: ma vengeance refus de signer feuille de lisciement et d’ici peu appel le siège avec l’avocat pour régler certains litiges. Ensuite concernant la qualités je met fin au rumeurs de suite nous avons des procédures de fabrication et de fermentation a respecter. Toute la Marie ait pétris en première exceptée les deux dernière minutes de deuxième ( cela pour resserre le reseux du fais que c’est une pâte assez hydrater.). Belle couleur crème concernant la fermentation normalement 26 degrés max en pousse après bloqué au frais . Concernant les spéciaux ils sont fabriqués sur place je rentrerais pas dans les recettes car je trouve cela confidentielles mais rien n’ai congelées. Ensuite le rayon tarteries sandwisheries la seul chose congelées de A a Z c’est la tropeziennes et les chouquettes concernant les tartes les fonds sont congelées mais pas l’apareilles ni certains fruits (certains le sont d’autres pas ex: framboises qui elle le sont.). Les sandwiches sont fais sur place et frais les pizza aussi les brownies aussi apres quand la marie n’ait pas assez alvéoles il faut dire cela au boulanger du matin qui a pener a se lever et qui a sur arriver en retard du fait marie limite pousser pousse à 30/35 au lieu de 25 pointage pas respecter avant faconnage et dans les bacs meme probleme sur les speciaux pour rattraper le retard et du coup le mec de la fin de journée dans la merde soit cela ait du a un retard soit cela ait du a un mec qui ne connais pas son travail et qui ait protégé du fais de son silence sur le vol les retards veux qui se barre avant la fin de leur heures et les plus pourris sont les manager et les adjoint manager car c’est eux qui donne les ordre au chef prod et qui decide du destin des ouvriers d’autre part pas besoin de vous dire qu’en gros si quelqu’un monté ce sera quelqu’un comme eux donc d’aussi pourris….. un jour on m’a dis ca te dirais une promotion si tu te tais…Je siterais pas la boutique. Croises juste les doigt si vous contes y travailler pour tomber sur une bonne boutique avec une bonne mentalite. Mais la rentabilite reste maitre dites merci a notre systheme et a notre bon gouvernement qui se gave avec des taxes.
Marie Blachère… Il y’a aurait tant à en dire!
Alors je vais choisir 3 arguments chocs qui résument la qualité du magasin de Villiers-le-Bel tiens!
1. Les vendeuses pas formées qui ne se lavent pas les mains après s’être mouchées et qui prennent la mouche d’ailleurs quand on leur fait remarquer…
2. Les cafards… Pas besoin de détailler vous m’aurez compris…
3. Le bout de verre dans ma tartelette…
Mais le mieux dans l’histoire c’est que tout cela ne les choque pas le moins du monde!!
Médecine du travail qui trouve ça bizarre le turn over qu il y a chez Marie blachere c est louche selon le médecin du travail ils se doutent que quelque chose ne tourne pas rond. Harcèlement chef qui maîtrisent pas.leurs propos qui parlent mal qui prennent parti alors qu il devrait être impartial. Égalité en très les employés pas respectées on imposé pas les mêmes règles à tout le monde. Mot d’ordre rentabilité l hygiène on s en fou personne ne vérifie sauf lorsque les grands chefs doivent passer ou contrôle d hygiène sinon ils s en foutent royalement. Chef qui prend la défense de ses employés les plus anciens ou pas peur de perdre un employé qui est dur à remplacer car ils n ont pas de CV au détriment du code du travail qui n est pas respecté. Les gens ont besoin de bosser et de payer les factures c’est pour ça qu ils ne partent pas et s attachent ace système corrompu qui pue. Surchargé de travail et heures supplémentaires pas payées motif pas assez organisé faux car selon la tarte promotionnelle de la semaine la charge de travail est plus ou moins importante idée en fonction de la tartelette promo de semaine. Les chefs sont pas crédibles ils disent ce qu ils veulent comme bobards. Ils trouvent du personnel mais le considère mal et il part.
le turn over coûte plus a une entreprise que de ne pas suivre la grille de classification de la convention qui montrerai qu un boulanger devrait rentrer en E02 et dés qu il est autonome mais sous la surveillance du responsable arrive vite au niveau E04!
Le soucis s est que tous ces jeunes ne s y penchent pas.Reveillez vous! Pensez à toute l energie que vous y laisser afin d ouvrir encore une autre boulangerie et continuer à sous payer son personnel !
Que font les délégués du personnel?
Bonjour,
je suis de Villiers-le-Bel, j’ai entendu parler de cette boulangerie, avant d’y aller, je cherches des avis dessus et je suis tombé sur les pages jaunes avec l’avis d’Antracyte qui a mot ici aussi
http://www.pagesjaunes.fr/pros/55817577
Cela me décourage d’aller acheter mon pain chez eux, c’est si crade que ça ?
merci
bonjour
tous ces commentaires sont fort intérréssant.
moi je recherche des personnes qui aurait eu un accident de travail chez MB.
merci de vos réponses
Moi
Nous vivons dans un monde de tarés !
Malgré les pleurnicheries des patrons qui trouvent qu’il est difficile de licencier, rabachées par les médias qui leur appartiennent, un CDI ne vaut, à cette heure, plus grand chose, car les employeurs ne se gênent pas pour rompre la période d’essai à J-1 jour … certains ont il vecu cela ici ?
Ou comment, après plusieurs semaines de travail, être encore considéré le meilleur à J-1 de la limite fixée pour rompre la période d’essai, et devenu subitement mauvais le lendemain !
Voici comment certains se payent des intérimaire « de luxe » qui vont croire au bonheur, accepter des conditions de travail germinalesques dans l’espoir de rester, voir leurs jours de repos supprimés puis oubliés dans la paye, et à qui ne seront pas payées d’indemnités de fin de contrat.
Bien avant toute production, bien des enseignes ne sont qu’un montage d’exploitants en costar cravatte, financiers rois du tableau excel, juristes spécialistes de la blablatologie manipulatrice, tous très loin de toute considération humaine et technique.
Un retour aux années 80 s’impose, où (sans être poujadiste loin de là) le petit commerce fournissait les produits courants, et pour moins cher que ce que nous vendent actuellement les grandes chaines.
Personnellement je boycotte toutes ces enseignes et achète auprès du petit commerce (vrai boulanger, vrai boucher, vrai poissonnier …) je mange mieux et moins cher ! (si, si, comparez !)
Les employés y sont généralement mieux payés et considérés (même s’il y a des enc… partout), et ça remet de l’emploi dans les villages.
Une prise de conscience collective s’impose pour faire disparaitre des grands groupes du paysage. Mais cela restera sans doute du domaine du rêve …
Pareil au niveau de la rupture à J-1 de la période d’essai…c’était une semaine d’essai seulement (et heureusement) et encore je venais plus tôt pour montrer que j’en voulais et me faire la main!
C’était chez un « artisan » je met le mot entre guillemet car le monsieur n’avait soit disant plus le temps de faire ces viennoiseries lui-même donc il achetait des surgelées…
La génoise pareil, il m’a confié qu’il ne saurait même plus en faire une lui-même, tout au long de la semaine il était un peu cassant par moment mais il avait une retenue quand même, le temps que je m’adapte je pensais, lui il avait tout fait dans sa vie, c’était un dieu à l’entendre, et quand il avait fini en boulangerie il venait me faire son numéro comme quoi on formerait une bonne équipe, qu’il comptait m’embaucher et que si un jour je voulais je pourrai reprendre sa boutique, il me vendait du rêve le mec….
Et du dernier jour, il était d’emblée hyper désagréable dès mon arrivée, c’était un samedi, le week-end, je me suis dit « normal y’a + de clients, il a + de pression, je lui trouvais encore des excuses au mec!
Il y a été fort mais je serrai les dents, j’en voulais, mais quand je l’ai entendu dire que j’étais un incapable à son beau garçon qui se foutait ouvertement de ma gu**le, mon sang n’a fait qu’un tour, j’ai pris mes affaires d’une traite et je l’ai laissé dans sa m**de, c’est ce qu’il voulait t’façon…m’utiliser le temps qu’il pouvait!
Salut les travailleurs,
Le management est une affaire d’hommes et de femmes, où les égos se heurtent en permanence. Oui, chez Marie-Blachère, il n’y a pas d’exception. D’une boulangerie à l’autre, cela peut-être le jour et la nuit, une bonne ambiance ou l’enfer au quotidien.
Effectivement, le pain est fait sur place, ce qui est quand même un minimum quand on prône le bon goût !
Pourquoi la mie est si blanche ? La qualité de la farine n’est pas en cause, mais bien la méthode de fabrication. Ils n’utilisent pas de pétrissage intensifié, mais un pétrissage amélioré ( une durée de 12 minutes, je suppose ) Ils ont en fait cette mauvaise habitude d’ajouter le sel 5 minutes avant la fin du pétrissage. Du coup, lors du mélange, une enzyme, appelée Lipoxygénase se libère et détruit la matière colorante, présente dans la farine ( Caroténoïde ) ce qui blanchit la pâte. Autre phénomène : Cela tend à rendre le pain insipide, d’où un ajout de sel non négligeable pour atténuer ce problème.
Mais Marie-Blachère n’est pas le seul et beaucoup d’artisans continuent de procéder ainsi. Sans compter aussi sur l’erreur répandue de faire systématiquement des autolyses, pour ensuite faire un pointage long, ce qui est relativement absurde ( mais ceci est une autre histoire ).
Donc, parait-il que les conditions de travail chez MB, sont souvent désastreuses. Sur ce point, c’est à la direction de faire son travail et de bien mettre les choses à plat. Rien n’est pire que d’embaucher un responsable de production qui confond son poste avec celui d’un petit chef autoritaire et souvent incompétent, d’ailleurs, cela est souvent lié, le petit chef est avant tout incompétent par définition.
Mal considérer l’employé, c’est se tirer une balle dans le pied à moyen et long terme. Ce n’est pas un four, une diviseuse, un magasin flambant neuf etc.., qui apportent de la richesse à une entreprise. La politique du » poussage au cul systématique » est très répandue en boulangerie, pas seulement réservée à MB.
De toute façon, dans une mauvaise ambiance, le temps fera son office. Les bons employés qualifiés, expérimentés, compétents et surtout intelligents, iront voir ailleurs très vite.
Je viens de parcourir les commentaires laissés par des ex- employés et des clients de MB. Je partage l’idée que nous, clients, sommes responsables de ce que ce genre d’entreprise réussit à imposer sa médiocrité, tant gustative que sociale. A nous d’en tirer les conclusions. Mais je crains que tous les employés ne soient prisonniers de cette situation dans un monde où trouver coûte que coûte un travail est une vraie question de survie et que le boycott ne plonge quelques centaines voire milliers de gens dans le chômage. Qui peut faire réfléchir les créateurs d’emplois pour que tout le monde vive en harmonie? J’ai peur de faire un rêve irréalisable.
Il faudrait déjà qu’ils suivent la convention.
ces jeunes voir même les responsables ne connaissent pas la grille de classification. C est sûr on va surtout pas leur dire sinon ils seront obligés d appliquer la loi! de les augmenter! C est grâce au personnel si il y a autant d ouverture de boulangerie mais une fois qu ils voient la supercherie, ils s en vont (turn over) ou est pris en otage par leur credits obligations familiales et acceptent le smic des annees. Ces derniers ,penchez vous sur vos droits.Allez voir vos délégués. Pourquoi ferment-ils les yeux? Doivent ils vous defendre ou pas?
Bonjour,
actuellement employé chez MB, je confirme : salaire de misère (le smic) pour un ouvrier, les chefs 1500 euros pour 40 heures par semaines ( donc presque rien de plus qu’un ouvrier).
Les premières vendeuses vous parle comme un chien (petit exemple : on me demande de cuire trois fonds, je m’exécute avant d’aller en pause, durant ma pause, la 1ère vendeuse viens me hurler dessus en disant que mes parents m’ont probablement finis à la pisse, en effet on me demande 3 fonds, j’aurais du en cuire 12 pour faire de l’avance)…
Les responsables secteurs qui passes et ne vous dises pas bonjours, mais vous saute dessus car sur les 3750 Marie fabriquées de la journée, il y en à … 10 qui ne sont pas belles)
La première vendeuse (une autre) qui m’engueule après avoir cramer des tartes, me disant que je ferais mieux de démissionner ou de me tirer une balle…
La responsable Manager, qui prend 1 semaine de congés tous les mois.
Les chefs incompétents… si sérieux, les apprentis sont meilleurs que le responsable production !!!
Boite très mal gérer (on dépense des MILLIERS d’euros dans un projet de dévelloppement de façonneuse automatique MADE IN MB ne fonctionnant pas, alors qu’il en existe chez les fournisseurs, pourquoi ? Parceque ça fais plus « Corporate » dixit le responsable secteur, mais on te demande de faire des économies de bous de chandelles (pas plus d’une lame par jours pour le four, ne pas utiliser la douche des vestiaires, peser le bac de pâte à 6.4 kilos et pas 6.41, mais en revenche on peux jeter la pâte en trop à la fin…
Concernant les heures, je viens et je part TOUJOURS pile à l’heure, mais beaucoup d’employés viennent plus tôt ou ne prennent pas de pauses. En prépa, quand un four est en panne, on t’engueule parceque tu va pas assez vite, l’absence d’un four sur deux ne doit pas te ralentir, tu nas qu’a être mieux organisé ou réfléchir plus comment tout caser dedans (mais la chef te dis pas comment faire)
Voilà et j’en passe ,je déconseille aussi bien pour les employé que pour les clients, parceque vu ce qu’il y a dans les farines… (la moins chère bien sûr)
vive la pointeuse!
Je suis morte de rire en voyant les commentaires. Je suis patissiere de metier j’ai appris dans une boulangerie artisanale ! Marie blachère fais quoi d’artisanal? Les sandwichs LOL!
J’etais en prepa on recevais le pain déjà faconner, juste a cuire. Les gateaux ? Fond de tarte surgelé framboise surgelé et hop le tour est joué. Les prix bas pour attirer les clients mais alors la perte MON DIEU. Que les gens ailent faire leurs poubelles ils auront a manger pour des mois vu le gaspillage !
Certains commentaires sont pathétiques. Vous n-avez pas la notion d’artisanal, ceci n’est pas une boulangerie ni une patisserie ni rien du tout d’ailleurs. Seulement pour remplir les poches de mr blachere…
Bonsoir’
Je souhaiterais savoir si certains connaissent le salaire d’un responsable adjoint chez MB et comment se passe la formation ?
Y a t’il un ou deux jours de reposte et quels sont tes les horaires /jour et /semaine.
Merci d’avance.
Et de plus les magasins Marie-Blachère jettent tous des quantités impressionnantes de pains chaque jour ! Encore ce soir sur trois magasins plus d’une centaines de baguettes encore tièdes, sans compter les viennoiseries.
Produire toute la journée même juste avant la fermeture pour toujours avoir du choix quitte à jeter.
Et c’est comme ça tout les soirs sur bon nombre de magasins !
c’est plutôt les conditions de travail que vous auriez du regarder…moi jdis ca jdis rien mais le turnover….
Bonjour,
Ex employée MB je valide: Les conditions de travail son déplorable et toute l’ambiance dépend du responsable magasin. j’ai été formée dans un MB qui était bien et poursuivie dans un autres qui était un enfer. Les économie son faite sur les salaires et les heures sup. non payées! même celle écrite sur les feuilles d’heures…oui car tout les soirs à la fermeture le temps de jeter tout les produits ou d’emballer les -50% (30mn a 1h00), ce n’est pas pris en compte sur le temps de travail! rien a faire. Vive les économies sur les employés il y en a tellement qui frappe à la porte…
Mr Blachere a part faire du fric, du fric, et en core du fric aurais du finalement resté dans ses champs de salade et ne pas contaminer le monde de la boulangerie pourrez faire un espace de truc pseudo artisans industriels merdique.
La qualité des baguettes est ultra aléatoire, je n’ai jamais compris le format de ses baguette (tres large et plein de mie), ce genre de boulangerie tire le métier de boulanger vers le bas, il y a une organisation commerciale imparable et les pauvres artisans ont du mal a résister a ce genre de pratique et tout cela au dépend de la qualité. Non la baguette Marie n’est absolument pas une référence et le fait de proposer des produit sous cuit et indigeste ne rend pas service a personne. Vous auriez du appeler vos boulangerie » le Panini Marie » ça aurait mieux collé a vos baguette remplie de mie et sous cuite. En plus Mr Blachere est souvent trainé en justice pour avoir copié des concept (et oui la pizza ça vous dit quelque chose? et heureusement ne gagne pas a chaque fois.
Il tire le métier surtout vers le bas quand ces boulangers avec un cap, deux ans d expérience rentre au smic.
Première erreur car sur leur convention il doivent rentrer en E02 en tout vite le devenir et encore plus vite en E04.
Leurs techniques d intimidation au près de jeunes pleins d espoirs les detruits.Certains veulent arrêter ce beaux métiers avant même de se pencher sur leurs droits! dommage.
jy ai eté par cusiosité y parrait y parrait …… et ces ca que les gens rafolle pauvre de nous alors une belle merde en boite mb un coin chaud qui fait son pain le pire les gens en redemande cest ca le concept? le monde a lenver ya rien dextraodinaire mai je vais pas parlè de la patisserie et de la vienoiserie cest triste comme je le disait de la merde en boite et les consommateurs croient mangès tous artisanal pff le prix ces tout ce qui compte de nos jour et yen na des raisons pour faire moin cher que les autres ouvrez les yeux et sauvez vous !! de ces bras cassé qui connaissent rien a lamour qun artisan apporte a un bon pain ou patisserie et viennoiserie sucré ou salé ce sont des vendeurs et revendeur comme les supermarchés a par le pain produit sur place le reste cest de la revente mai temp qui yaura des cons pour comprendre que cest encore trop cher pour la merde que cest le mal sera fait
Bonjour est ce que tu connaitrais la liste des employés du grand frais à brie comte robert ?
Dans ma ville de 17.000 hzbitants ou il y a une dizaine de boulangers et points de chauffe l’ouverture des marie blachere dans toutes les villes zvoisinzntes me font en acheter sans problème! J ai 41 ans j zi vecu dans toute la france et la derniere fois avant marie blzchere que j ai mangé un pain d une qualité superieure à marie blachere j avais 13 ans!
Chez moi il y a des marie blachere a 3 achetés 2 offertes soit 2.85e les 5 baguettes.
Je ne veux pas dénigrer les artisans boulanger mais dans mon bassin cela fait plus de 25 ans qu il n y a plus de vrais boulanger pour plus de 150.000 habitants! Marie blachere à récupéré ceux qui revoulaient du goût dans leur pain. Quand tu as 150.000 hzbitznts qui ne mange du pain industriel de qualité médiocre depuis 25 zns fzut pas s etonner que les 5 marie blachere ouvert cartonnent!
Les prix que vous avez énoncés sont aussi fzux! Chez nous une baguette industrielle on la touche à 45cts d euros.
Mais on prefere payer plus… Le pain c est lz vie française on ne peut s en passer avec une bonne chzrcuterie ou un bon fromage ou encore pour saucer les plats en jus.
J aurais préféré qu’un zrtiszn independant prenne l initiative mais c est marie blachere qui nous a libéré des pains mediocres que nous mangeons depuis 25 ans. Alors vive Marie et que cela continue!
raison de plus pour payer le personnel a sa juste valeur si vous voulez avoir encore du bon pain et un bon service.
Ps: N’oubliez pas l appât des boulangers qui ont accepté les baguettes industrielles avant l heure croyant s enrichir. La cupidité de beaucoup a fait la perte d une profession!
Bonsoir,
Je suis curieux de savoir comment se passe chez blachere .
Je compte venir chez eux mais jj’aimerais avoir plus de renseignements
Bien cordialement
un petit conseil: c est une bonne école. Surtout ne prend pas de credit tout de suite. Attends d etre augmenté.
Si au bout d 1 an ,tu n es pas augmenté alors commence à regarder ailleurs ou bats toi avec ton délégué du personnel pour faire valoir ton évolution par rapport à la grille de classification de la convention de l entreprise.
Le problème s est quand on sait que depuis le début on s aperçoit qu on s est fichu de nous, la confiance n y est plus.
Vous me faites bien marrer les « amateur de pain », ça parle de la qualité des pain Marie mais quant tu vas chez le boulanger du coin, tu trouves quoi ? Soit une espèce de barre à mine tellement compacte que tu pourrais frapper ton petit frère avec, soit un truc qui ressemble à du pain mais hyper mou et qui colle au dents … Qu’on me dise pas nianiania parce que tu vies pas au bon endroit, j’ai à peine 21 ans mais j’ai changé de régions plusieurs fois et j’suis jamais tombé sur une vrai baguette croustillante avec une mie moelleuse autre part que chez Marie !
J’aimerais tellement que les boulanger de France se sortent les doigts du cul et puisse enfin faire du bon pain et constant (pas un j tout mou et l’autre béton).
Petit coup de gueule mais j’aime quand même m’arrêter chez mon ami boulanger chercher mon croissant le matin (y)
une raison de plus pour valoriser le travail de ces jeunes boulangers payer au smic.
Vous devez être mieux payé, c est ecrit dans votre convention. Regardez la grille de classification au travail ou chez vous.Vous pouvez la télécharger gratuitement (elle est indiqué sur votre contrat). Faites vous aider par votre entourage si vous ne comprenez pas comment compter vos points.Voir avec vos délégués du personnel!
Je suis d’accord avec toi Ëldan !
Là ou j’habite,il y a 10 boulangeries artisanales,et seulement 2 qui font du bon pain …
Donc qu’ils ne s’étonnent pas que les clients achètent leur pain dans la grande distribution !
Moi je vais chez marie , j’achète la baguette marie bien cuite et elle est parfaite.
Tout mes invités disent que le pain est bon !!!
Quel mytho, 21 ans et tu as déjà changé de région plusieurs fois, et de plus, à 21 ans, on ne fait pas la différence entre une boulangerie et une chaine, la preuve…
Va acheter une vraie baguette tradition chez un vrai boulanger et pas dans une chaine ou chez banette et on en reparlera…
je ne trouve pas les ingredients du fondant au chocolat marie blachere ? elle est bonne mais je voudrais savoir aussi ce que je donne a manger a mes enfants……. merci si vous avez la reponse.
Il suffit de demander en passant à la caisse la composition. C’est ce que j’ai fait et j’ai découvert qu’il existait un classeur en magasin avec la composition de tous leurs produits. J’ai été agréablement surpris de voir que la baguette Marie ne contenait pas les additifs douteux de la baguette que j’achète chez Auchan …
ne donne rien de chez Marie a tes enfants!!!mon dieu, y’a toute la liste abcde dans leur farines et je te parle pas du coté viennoiserie!!!!!du pur industriel a bas prix!!!! exshausteur de gout, sel, oeuf en bouteille ou en pain!!!!que du degueu nocif
bonjour, ancien du métier, (j’ai 77 ans) et j’ai « travaillé de la pâte » toute ma vie à notre époque, nous avions L’AMOUR DU PAIN ! qu’li était bon le travail de nuit -au calme- de 1h du matin à midi’ avec juste une pose casse-croûte, sans compter les nuits de « doublage » à cause de la boutique fermé une journée. une autre époque bien sûr .
J’ai eu l’occasion de goûter les croissants industriels, fairs la qualité est là. Tous les magasins ont les mêmes viennoiseries, donc pas de doute sur leurs origines. Néanmoins, j’aimerais connaître le fabricant . je penses que ces industries de la viennoiserie, font partie du groupe SOUFLET, des Grands Moulins de Paris et des filiales Copaline, Banette etc J’attends des nouvelles des « ceux qui savent » bonne soirée.
Bonjour, je réitère ma demande sur l’origine de la Viennoiserie chez MB (croissants et pain chocos) les quelques magasins sous cette enseigne que j’ai visité et acheté, avait tous la même saveur, le même aspect le même poids; ce qui est pratiquement impossible de faire à « l’identique »à 100% pour une fabrique artisanale; Je peux en parler je suis un ancien du métier. Même ma fabrication maison pour ces viennoiseries était très souvent différentes…Ici il y a beaucoup de jeunes qui ont travaillés chez MB, défoulez-vous et me disant l’origine, c’est vrai que ces viennoiseries sont différentes des terminaux de cuisson des super-marchés et autre discount. Mais j’ai peine à croire , qu’elles sont faites « maison » Pour la petite histoire, une fois j’ai vu un reportage en Pologne, ou une fabrique industriel des accompagnements goûteux de nos petit-déj fabriquait plusieurs milliers de pièces par jour (tout au beurre bien sûr) avec 5 employés à la fabrication tout automatisée. que de la surveillance… Bonne soirée!
ils arrivent par carton, je ne sais pas d’ou.ce sont les memes cartons pour toutes les boutiques.ils sont rassis au bout de deux heures et partent en miettes
Bonjour,
Je vais témoigner en tant que client pour deux établissement MB, l’un à Eragny (95) et l’autre à Lagny-le-sec (60).
Tous deux ont en commun de prétendre oralement, par l’intermédiaire des vendeurs, que la plupart de leurs pains sont au levain.
Ce qui m’a alerté, au-delà du délai de conservation qui n’est pas aussi long qu’on pourrait l’attendre, c’est que nulle part il n’est écrit qu’il soit au levain.
J’en déduis, sans être du métier, que leur procédé de fabrication ne permet pas cette indication face à réglementation en vigueur (voir le décret N°93-1074 du 13/09/1993).
Hélas, les vendeurs ne savent répondre à aucune question qui sorte de leur domaine, soit servir et encaisser, et n’osent pas déranger pour cela l’équipe de fabrication (ou n’ont pas le droit de le faire).
Un artisan qualifié pourrait-il m’éclairer ?
Bonjour Pascal,
J’ai eu écho à plusieurs reprises de la part d’anciens ouvriers de Marie Blachère qu’ils entretenaient un levain naturel dans les fournils de l’enseigne. Un levain désactivé-déshydraté (fourni par Philibert Savours), utilisé uniquement pour donner du goût, est également incorporé dans la fabrication.
Belle journée,
Rémi
Merci de cette information.
Pour la compléter, qu’est-ce qui les empêche d’indiquer la mention « pain au levain » ?
Un défaut face à la réglementation, comme je le soupçonne ?
Pour votre information 80 à 90% des artisans koi vendent des viennoiseries industrielle (Coupe pâte ou autre) et elles sont très bonnes. Inconvénient c’est du surgelé. Avantages pas de façonner donc un employé en moins et surtout pas de problème d’hygiène. Les artisans font leur pain et ce n’est pas très souvent bon….
Quant aux vendeurs (ses) si cela ne vous plait pas allez voir ailleurs et choisissez votre entreprise..Ah je n’ai pas de diplôme, je n’ai aucune formation….. tec.. Et oui il fallait bosser avant!! C’est simple on en ch.. a l’école et le reste de la vie est plus simple car on fait le métier choisi ou on ne fiche rien à l’école et on en ch.. le reste de sa vie.
Alors tous les beaux parleurs qui nous abreuvent de leurs fautes d’orthographe (ortografe pour les plus niais) plutôt que critiquer lancez vous à votre compte et vos employés critiqueront le fait que vous vouliez faire du chiffre.J’ai tout lu et ben ris encore. Vous ne voulez pas travailler mais vous voudriez le salaire la voiture etc. du gars qui a pris le risque d’ouvrir ces boulangeries. Mesdames Messieurs les syndicalos et autre gilet jaune vous vous êtes ratés tant pis pour vous
À bonne entendeur…
o veut bien travaille, mon ami, on veut as etre exploité.ni nous ni nos enfants.ben ouais, on a d’autres valeurs faut croire.continue de te nourrir chez Marie, et d’y travailler.on en reparle dans 10 ans
je trouve genial que cette page soit toujours active si longtemps apres son ouverture.elle agit comme un reel soutien pour tous ceux qui se sont fait exploité par la jolie vachere(….)merci a vous tous, on se sent tellement moins con quand on voit qu’onest pas la seule a y avoir cru!!!!!et merci aux consomateurs qui ont prit le temps de lire et de eflechir et qui comme nous tous anciens employés vont desormais boycotter ces centres de profits modernes.merci a ceux qui defendent les valeurs qui me sont cheres.quand aux autres….je vous souhaite de tomber sur un loup, un petit, hein, que vous puissiez enfin ouvrir vos cervelles et vos estomacs.sinon, be tant pis, hein, a vous de choisir.manger, consommer, c’est voter.plus que jamais.soyons conscients de nos actes, et de ceux qui ceux qui en profitent.soyons conscient que le berger garde ses moutons au chaud pas pour leur faure des bisoux.soyons sur que la Marie ne consomme pas ses propres pains’ qu’elle ne sait ni faire, ni vendre, ni meme tartiner.soyons sur que le bernard et sa dodue de fille ont choisit leur camps.et c’est pas celui de la vie et du respect.grand frais, marie blacher, boycott
Bonjour je sais pas ce que vous avez, le pain, les viennoiseries sont super. Meme les sandwichs, bons, copieux, et pas chers. Les prix sont accessibles. Vive MB.
Dommage que ca soit pas ouvert le dimanche et les jours feries. Dommage que ca ferme tot.
Dommage aussi que soidisant les employes sont pas dans des conditions bonnes. A mon avis c est pas pire qu’ailleurs.
Vive MB qui me permet de manger de bonnes baguettes, viennoiseries, et tartes correctes et a 5 euros !!!!
il en faut peu pour contenter les incultes du gout mdr.bon.faut croire que le monde n’a que ce qu’il merite.bon app’, les sans papilles
Pour la part j’y allais souvent, car mon épouse raffole des pains spéciaux, même si la qualité reste aléatoire… le levage diffère selon les fournées, parfois trop cuit (oui trop car je considère que quand un pain est tout noir, il est juste trop cuit et non pas bien cuit).
Ce qui m’impressionne c’est le fait que ces pains moisissent au bout d’environ 3 jours alors qu’ils ont été tranchés et laisser à sécher sur une planche bien aérée… et qu’il reste souple (si si même au bout de3j !!!) même étant tranché et à l’air libre ! Comment expliquer ce phénomène ?
En fait, depuis plus de30ans et avec tous les pains que j’ai tranché en vue de faire des croûtons, ils sechent tous dans la journée et n’ont jamais moisi,à l’exception de ceux de Marie blachere….: je me pose des questions sur la composition: conservateurs ou autres produits chimiques douteux et dangereux pour la santé ?
Résultat, j’ai arrêté d’y aller, d’autant plus qu’une boulangerie non loin de là propose pains et viennoiseries à prix bien plus bas ( et au passage bien meilleur, c’est le ciel et la terre) , et là on est vraiment dans l’artisanat car les pétrins sont à la vue des clients, et ça sent tellement bon le levain quand on entre !! Miam 🙂
Bonsoir , pour ma part j’ai mon fils qui est employé de Marie Blachére
sur le Dunkerquois , il y a fait son apprentissage et il y a été embauché mais voilà que les manager ont changé deux nouveaux sont apparu la fleur aux fusils ( lèche bottes)
Ils n’arrêtent pas d’être sur son dos rien ne va dans leurs sans et pour les autres employés tout est bien j’appelle cela du harcèlement à l’encontre de mon fils ( ils lui parlent comme à un chien ) je dit toujours à mon fils de rester courtois pour ne pas franchir la ligne rouge j’ai appris à mes enfants de rester polie et courtois. Mais pour moi quand on touche de près ou de loin à mes enfants cette limite je la franchi c’est pourquoi je dénonce leurs agissements voici leurs noms deux personnes à cervelles d’oiseaux(Julien Manier et Julien Boulanger) pour ma part je suis prêt à aller au combat ( inspection du travail et prud’homme).
Pour ma part, j’aimerais ajouter que lorsqu’on habite dans une ville où les boulangeries fournissent du pain de qualité très médiocre et pour certaines même, du pain décongelé, se tourner vers Marie Blachere n’est clairement pas négligeable. Surtout lorsque la qualité et le goût sont au rendez-vous ! (La qualité des services proposés restent bien évidemment aléatoire!)
En dehors de cela,un boulanger doit servir que vous ayez ou non un masque!!!Ils ne sont pas médecins…Alors préférez leur concurrents s’ils refusent de vous servir pour cette raison…Ils s’en fichent trop desclients qui les enrichissent et bien apauvrissons les