Chez les Grands Moulins de Paris, on est tellement convaincus de l’intérêt du Label Rouge qu’il a été retiré de la farine Grand Siècle (qui représente la plupart des volumes d’écrasement) pour être attribué à une référence annexe, la Platine. Cela n’empêche pas Catherine Peigney, Directrice des Relations Extérieures chez Nutrixo, de continuer à peser dans le processus décisionnel de la démarche… alors même que son employeur est, de fait, devenu un acteur mineur des farines Label Rouge.