Le pain de Traverse, Portes Ouvertes du Moulin des Gaults 2015 Publié le 22 juin 2015 à 2759 × 3056 dans De retour à Poilly-lez-Gien pour les Portes Ouvertes 2015 du Moulin des Gaults Le pain de Traverse, réalisé à partir de farine T80 et façonné en de superbes pièces assez plates. Un bel alvéolage et un parfum de froment marqué.