Tourtes de Seigle avant cuisson, Antoinette, Lyon (69)

Les Tourtes de Seigle en banneton, avant cuisson. Grâce au levain naturel entretenu par Cédric et son équipe et une cuisson bien menée (le four Werner Matador installé par Luc Mano fait toujours merveille aujourd’hui), ce produit offre une croûte généreuse et une excellente conservation.

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