A déguster

Paris n’est sans doute pas la « ville lumière » par hasard, elle brille en effet par ses nombreuses opportunités gourmandes, qu’il ne faut pas manquer de découvrir. A l’aide du painrisien, découvrez au travers des rues l’ensemble des curiosités à déguster au fil de vos promenades parisiennes… et bientôt « painrisiennes » !

Bien sûr, c’est par le pain qu’il faut commencer : 1800 boulangeries dans notre belle capitale, voilà un terrain de jeu particulièrement vaste. On a souvent tendance à considérer que seules 10% de ces dernières valent la peine d’être visitées, car bon nombre ne font que reprendre la gamme de groupement variés (Ronde des Pains, Banette, Festival des Pains…) sans y apporter une qualité de réalisation intéressante. Découvrez-en une bonne partie dans la catégorie Boulangeries.
Egalement, une bonne partie d’entre elles développe, au delà des pains « traditionnels » (baguette de Tradition, pains de campagne…), des spécialités qui font toute la singularité du travail de l’artisan. On y retrouve toute leur sensibilité, leur amour pour ce métier… ainsi qu’une vraie volonté de faire découvrir de nouvelles saveurs – et parfois de nouvelles façons de consommer du pain ! – à leur clientèle. J’ai essayé d’en saisir quelques instantanés au travers de la série des Pains du jour.

Les plus « sucrés » d’entre vous trouveront également leur bonheur au détour des rues parisiennes, puisque la France est loin d’usurper sa réputation sur le plan de la pâtisserie et des gourmandises. On trouve en effet à Paris et en banlieue de nombreux lieux gourmands, que je vous décris dans la catégorie éponyme. Certains d’entre eux vous proposeront de déguster leurs produits sur place : au delà des salons de thé quasi-institutionalisés, de plus en plus de maisons dynamiques offrent des alternatives moins onéreuses et bien plus savoureuses à une clientèle toujours plus curieuse… et exigeante !
Comme pour le pain, j’ai plongé dans cette masse sucrée pour tenter de vous aider à y sélectionner le meilleur, et cela passe naturellement par la description de mes plus savoureuses découvertes, que vous retrouverez du côté des Pâtisseries du jour.

Il ne faudrait pas se contenter de pain et gourmandises, même si cela ne manque pas d’être tentant. La gastronomie française n’a pas été inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO par hasard. Paris regorge donc de restaurants variés, et même si ce n’est pas toujours une partie intégrante du quotidien que je préfère décrire, vous trouverez également quelques billets au sujet de Restaurants.

4 réflexions au sujet de « A déguster »

  1. cher Rémi, Votre blog est tout simplement très très réussi.
    Je suis en parfait accord avec vos commentaires … longue vie a votre site !
    et s’il vous plait venez en régions tester les artisans boulangers et patissiers !

    Merci pour ce travail d’investigation …

  2. Bonjour,
    Je recherche sur Paris ou l’Ile de France une boulangerie fabriquant du pain au goût de café.
    Merci de me communiquer une adresse de boulangerie produisant ce type de pain spécial.
    Vincent N.

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